A sárgarépa azon élelmiszerek kategóriájába tartozik, amelyeknek
összetett tápanyagtartalommal rendelkeznek, és számos tápanyaggal látják el szervezetünket
vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
A sárgarépa a szem egészségének szinonimája
A sárgarépa fontos forrása a rostoknak, B1- és B2-vitaminoknak,
B6, C-vitamin, K-vitamin, biotin, kálium és tiamin. A legfontosabb
elem a sárgarépában található béta-karotin, egy antioxidáns, amely a sárgarépa
narancssárga színét.
A sárgarépa emellett a szem és a látás egészségének szinonimája. Fogyasztása
megelőzi, sőt enyhíti a nyaktalópiát, amely a következőkben nyilvánul meg
éjszakai vagy gyenge fényviszonyok közötti látásképtelenségben nyilvánul meg.
A sárgarépában lévő béta-karotin A-vitaminná alakul át a
májban. A retinában pedig az A-vitamin átalakul
rodopszinná alakul, amely az éjszakai látáshoz szükséges pigment. Plusz,
a béta-karotin véd a degeneratív makuladegeneráció és a szürkehályog ellen.
Amellett, hogy segít jobban megkülönböztetni a tárgyakat
az éjszaka folyamán, a sárgarépa más egészségügyi előnyökkel is rendelkezik, mint pl.
szépség, kevésbé ismert. Mik ezek az előnyök?
a rák
tüdő-, szájüregi, gyomor-bélrendszeri, hólyag-, prosztata- vagy emlőrák.
A dániai Agrártudományi Intézetben végzett vizsgálatok azt mutatják.
a rákos sejtek szaporodásának lelassulását, ha a rákos sejteket a következőknek teszik ki
falcarinol, a sárgarépában található anyag.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a sárgarépa segít csökkenteni
a vér koleszterinszintjét, de csak akkor, ha a lehető legkevésbé elkészítve fogyasztják.
termikusan. Ezenkívül tele van C- és E-vitaminnal, karotinnal és rosttal,
olyan anyagok, amelyek az egész szervezet megfelelő működéséhez szükségesek.
A sárgarépa olyan anyagokat tartalmaz, amelyek nem csak a
feltöltik a bőrsejteket, hanem erős antioxidánsként is működnek.
A nők számára a sárgarépalé nagyszerű szövetséges a harcban a
ráncok ellen. Tanulmányok kimutatták, hogy a sárgarépa jelentős mennyiségű
ösztrogént, egy női hormont, amely megakadályozza a rugalmasság elvesztését.
szövetek rugalmasságát.
A székrekedés leküzdésére keverhetünk egy pohárba
sárgarépalevet, egy kis olívaolajat és mézet. Ez az ital javallott
naponta kétszer, maximum 100 millilitert kell inni.
A sárgarépa nemcsak a béta-karotin, hanem a
víznek, amely 86-95%-os arányban található benne.
Ezenkívül az oldódó sárgarépa
és oldhatatlan, ami segít
a vér optimális koleszterinszintjének fenntartásában. Koleszterinszint
az egyik legfontosabb kockázati tényezője az
szív- és érrendszeri problémák kialakulásának.
„Nem csak a nyersen vagy hozzávalóként fogyasztott sárgarépát
bizonyos ételekben javallott a szív egészségének megőrzése érdekében. Egy tanulmány a
3 hónapos időszakon keresztül összefüggést mutatott ki a sárgarépa fogyasztása között.
(frissen préselt, tartósítószer nélküli) gyümölcslé fogyasztása és az alacsonyabb oxidatív stresszszint, azaz a szív jobb védelme között.
szervezet szívproblémákkal szembeni ellen. És az egyik legnagyobb
tanulmányok a gyümölcsök és zöldségek egészségre gyakorolt hatásáról
szív egészségére azt mutatja, hogy a fogyasztás
sárgarépából és más sárga vagy narancssárga gyümölcsökből és zöldségekből csökkenti a
jelentősen a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A tanulmány
Hollandiában végeztek egy 10 éves időszak alatt, amelyben a résztvevők fogyasztottak
zöld, fehér, piros és lila gyümölcsöket és zöldségeket, valamint sárga és narancssárga gyümölcsöket és zöldségeket”.,
írja a
