Anti-afa diéta: az Ayurveda szerint a testet hűsítő ételek (és a fagylalt nem tartozik közéjük)

Milyen elvek alapján küzd az Ayurveda a mugliság ellen akár az asztalnál is? Íme, hogyan lehet az indiai alternatív gyógyászat előírásait követve igazi izzadásellenes étrendet összeállítani

Fáradt és kimerült ebben a rendkívüli kánikulában? Ne feledje, hogy az étkezési stílusa is és mindenekelőtt hozzájárulhat ahhoz, hogy melegnek érzi magát vagy sem. Bár a rehidratáláshoz mindig hasznos a friss, vízben gazdag ételek fogyasztása, van egy szuper-alternatív módja is annak, hogy legyőzzük a fülledtséget az asztalnál, mégpedig az, hogy olyan ételeket keresünk, amelyek a ‘ szerint hűsítik a szervezetet. Melyek ezek? És mely ételeket érdemes nyáron kerülni?

Az Ayurveda gyógyító ereje jól dokumentált. Más néven „az élet tudománya‘, az Ayurveda célja az elme, a test és a lélek holisztikus fejlesztése: az optimista gondolkodás, a rendszeres testmozgás és a meditációs és légzési jógatechnikák vezethetnek a nyugodt testhez és kiegyensúlyozott lelkiállapothoz.

Így is a mi étkezési stílusunk jelentős szerepet játszik az életben, és gyógyító ereje van, ha a helyes elveket követjük. Az Ayurveda számára például nagyon fontos, hogy ismerjük és megértsük a fizikai alkatunkat, mert ez az az elem, amely meghatározza a táplálkozásra és általában az életmódra vonatkozó irányelveket. Az „Dravya guna karma vignan„, az anyagok és tulajdonságaik (ételek és gyógyszerek) tanulmányozása, pontosan szabályozza az étkezésünk és pszichofizikai természetünk közötti kölcsönhatást.

Az Ayurvédában tápláld magad egyike annak a három cselekvésnek, amelyet az ember a nap folyamán végez, az aktivitás és a pihenés mellett, és például nagy jelentőséget tulajdonítanak a meleg étel és hideg étel.

Mit jelent a hideg és meleg étel az Ayurveda szerint?

Általában két jelentést adnak: az étel fizikai hőmérséklete alapján, és ami az ayurvédikus szemszögből még fontosabb, az étel belső természete alapján, amely különböző hatással van a három testtípusra (vata, pitta e kapha) az Ayurvéda szerint.

Olvassa el még:

Az ételek hideg és meleg osztályozását és veleszületett tulajdonságait nevezik „Virya„: lényegében az Ayurveda arra törekszik, hogy felmérje, hogy egy adott élelmiszer van-e hűsítő vagy melegítő hatása van a szervezetünkben.ami viszont hatással van az anyagcserénkre és az emésztésünkre.

Ha már az ételek külső hőmérsékletéről beszélünk, a frissen főzött ételeket tévesen „forrónak”, az olyan ételeket, mint például a fagylalt, pedig „hideg” ételnek értelmezhetjük. Ayurvédikus szempontból azonban a fagylalt inkább a „forró” ételek kategóriájában foglal helyet. Ironikusan hangzik? Pedig az Ayurvéda szerint nincs közvetlen összefüggés egy adott élelmiszer fizikai hőmérséklete és belső természete között, hanem általában véve az élelmiszerek anyagok (Dravya), amelyek bizonyos jellemzőkkel vagy tulajdonságokkal és bizonyos tulajdonságokkal (Guna), amelyek különböző funkciókat látnak el (Karma) közvetlenül befolyásolják a jólétünket, hogy megelőzzék, helyreállítsák az egyensúlyt vagy gyógyítsák.

Anti-afa diéta, hogyan válasszuk ki a nyári ételeket az Ayurveda segítségével

Az Ayurvéda az ízlelésen keresztül teszi ezt (Rasa), amelyek fizikai és mentális állapotunkra hatnak. A Rasa szerint nyáron előnyben kell részesíteni őket:

• Édes – (Madhura, víz és föld): nehéz és nedves minőség, hideg energia (Virya), anabolikus hatású, tápláló, nyugtató hatású
• Asztringens – (Kashaya, levegő és föld): nehéz és száraz minőség, forró energia, katabolikus hatás, gyógyító, tisztító, képes a váladékok gátlására.

Míg ezek kerülendőek:

• Fűszeres – (Katu, tűz és levegő): könnyű és száraz minőség, nagyon forró energia, katabolikus hatású, emésztést elősegítő, méregtelenítő, tisztító hatású.
• Sós – (Lavana, víz és tűz): nehéz és párás minőség, mérsékelten meleg energia, emésztést elősegítő és serkentő hatás.
• Savanyú/savas – (Amla, tűz és föld): könnyű és nedves minőség, meleg energia, serkentő és emésztést elősegítő hatású.

Inkább kis adagokban kell bevenni, tisztító hatású az íze. keserű – Tikta (levegő és tér), nehéz és száraz minőség, nagyon forró energia, tisztító, élénkítő, méregtelenítő és vizelethajtó.

Így az Ayurveda szerint:

Nyáron frissítő ételek:

• gabonafélék
• zöldségek, mint például saláta, uborka, cukkini, petrezselyem, kelbimbó, retek, zeller.
• gyümölcsök, például füge, mangó, dinnye, szilva, görögdinnye, ananász és érett eper.
• hüvelyesek, mint például szója (, szójatej és más származékok), borsó, vörös lencse
• friss, érleletlen sajt
• olaj és fűszerek: olíva-, kókusz- és szójaolaj (szezám- és napraforgóolajok kerülendők).
• fűszerek, például currylevél, édeskömény, kardamom, kömény, vanília és kurkuma, gyömbérpor, oregánó.

Ami az állati eredetű ételeket illeti, jobb lenne, ha nem fogyasztanád őket, de ha tényleg nem tudsz nélkülözni, akkor inkább csirkét, pulykát, világos és kis halakat. A kagyló- és rákféléket kerülni kell.

Meleg ételek az Ayurveda szerint

Az alábbiakban az ájurvédikus elvek szerint „csípősnek” minősülő ételek listája található:

• Hagyma, fekete bors, fokhagyma, friss gyömbér és csípős ételek.
• Burgonya, brokkoli, spenót és bab.
• Gyökérzöldségek, mint például sárgarépa, retek vagy fehérrépa.
• Gyümölcsök, például alma, narancs és mangó.
• Fűszerek, mint például ajwain, mustár és hing (asafetida).
• Gyógynövények, például bazsalikom, kakukkfű és oregánó.

Ez is érdekelheti Önt: