Miért NEM szabad túlzásba vinni a sózást: 28%-kal nagyobb a valószínűsége, hogy 75 éves kor előtt meghalunk, állítja a tanulmány
Egy friss kutatás szerint a só hozzáadása az ételekhez növelheti a korai halálozás kockázatát mind a férfiak, mind a nők esetében, mivel növeli a súlyos betegségek és betegségek kialakulásának kockázatát
L’só hozzáadása az ételekhez összefügg a korai halálozással: ez minden 500 000 középkorú britből egyet érint.
A kutatók megállapították, hogy a só állandó hozzáadása az ételekhez a férfiak esetében több mint két évvel, a nőknél pedig másfél évvel csökkenti a várható élettartamot. Ez az eredmény nem tartalmazza a főzés során történő fűszerezést.
A tanulmány nem zárta ki az egyéb életmódbeli tényezőket, de a kutatócsoport szerint az embereknek érdemes megfontolniuk, hogy kerüljék az ételek fűszerezését hozzáadott sóval.
Lu Qi professzor a Tulane Egyetem Közegészségügyi és Trópusi Orvostudományi Kara New Orleansban, aki a munkát vezette, kijelentette, hogy:
Tanulmányunk az első, amely értékeli a só hozzáadása az ételekhez és a korai halálozás közötti összefüggést. Még a nátriumbevitel szerény csökkentése is, az ételek sózása kevés vagy egyáltalán nem sózása is jelentős egészségügyi előnyökkel járhat.
Olvassa el még:
A tanulmány
Az eredmények egy több mint 500.000 résztvevő bevonásával készült felmérésen alapultak, amely a .
A betegeket átlagosan kilenc évig követték. Amikor 2006 és 2010 között csatlakoztak a vizsgálathoz, egy érintőképernyős kérdőíven keresztül megkérdezték tőlük, hogy adnak-e sót az ételükhöz, és milyen gyakran.
A sófogyasztást nehéz pontosan nyomon követni, mert sokan a feldolgozott élelmiszerek nagy mennyiségű sót tartalmaznak, és a vizeletvizsgálatokkal történő közvetlen mérés nem feltétlenül nyújt tájékoztató jellegű pillanatfelvételt.
A nyugati népesség nátriumbevitelének mintegy 70%-a a feldolgozott és feldolgozott élelmiszerekből származik, 8-20%-a pedig az asztalnál hozzáadott sóból.
Azokhoz képest, akik soha vagy ritkán adtak hozzá sót, azoknál, akik mindig fűszerezték az ételeket, 28%-kal nagyobb volt az idő előtti halálozás kockázata. Az 50 éves korban a mindig sót hozzáadó férfiak és nők várható élettartama 2,3 évvel, illetve 1,5 évvel volt rövidebb.
Az eredményeket befolyásoló egyéb tényezőket is figyelembe vették, beleértve az életkort, a nemet, az etnikai hovatartozást, a testtömegindexet, a dohányzást, az alkoholfogyasztást, a fizikai aktivitást, a diétát és az olyan egészségügyi állapotokat, mint , és .
Természetesen fontos hangsúlyozni, hogy a sót nem lehet teljesen kivenni az étrendből. Eddig azonban úgy tűnik, hogy az ezzel az összetevővel kapcsolatos bizonyítékok azt mutatják, hogy az egészséges embereknek, akik normális mennyiségű nátriumot fogyasztanak, nem kell aggódniuk az egészségük miatt.
Ezzel szemben az egészségügyi problémákkal küzdő vagy nagy mennyiségű sót és feldolgozott élelmiszereket fogyasztó embereknek nagyobb figyelmet kell fordítaniuk az étrendjükre.
Kövessen minket a | | | |
Forrás:
Érdekelhet:
