Ha vashiányban szenvedsz, a megfelelő vaspótlás mellett az étrendedben a vasban és C-vitaminban gazdag élelmiszerek egyidejű fogyasztása kulcsfontosságú lehet. Lássuk, miért.
Ha vashiányban szenved, a jó vaspótlás mellett az étrendjében, a vasban gazdag élelmiszerek és a C-vitamin egyidejű fogyasztása kulcsfontosságú lehet. Lássuk, miért.
A vas alapvető ásványi anyag az egészségünk szempontjából, mivel a hemoglobin nélkülözhetetlen alkotóeleme, amely az oxigén izmokba történő szállításáért felelős.
Nem nehéz azonban kialakítani egy , ami számos rendellenességhez vezethet, többek között.
A , valójában kulcsszerepet játszik a vasanyagcserében. A zöldségekben található utóbbi kevésbé biológiailag hasznosul, mint a húsban és a halakban található heme vas. Ezért a C-vitaminban gazdag élelmiszerek, például a citrusfélék fogyasztása javítja ennek a nagyon fontos ásványi anyagnak a felszívódását.
Olvassa el még: Viszontagságos vas és a vas:
Vas felszívódása
A vas nélkülözhetetlen ásványi anyag a a hemoglobin és a mioglobin szintéziséhez.hanem számos élettani folyamatban is, beleértve a sejtlégzést, a kollagénszintézist, a nukleinsav-anyagcserét, valamint immunrendszerünk erősítésében és a fáradtság elleni küzdelemben.
Szervezetünknek napi vasszükséglete 10 milligrammbár természetesen ez a követelmény életkortól és állapottól függően változik. A nőknek például több vasra van szükségük, mint a férfiaknak (körülbelül 18 milligramm).
Gyakran egy vashiány lehet az alacsony bevitel, a nem megfelelő felszívódás vagy a túlzott vérzés miatt, és okozhat fáradtságot, gyengeséget, fejfájást.valamint a fertőzésekkel szembeni fokozott fogékonyság és vérszegénység.
Hasonlóképpen azonban a túlzott vasbevitel károsíthatja azokat a szerveket, amelyekbe ez az ásványi anyag felszabadul, például a májat, a hasnyálmirigyet, a mellékvesét és a szívet.
Mielőtt azonban étrend-kiegészítőkhöz folyamodnánk, a vashiányt úgy lehet megoldani, hogy beavatkozunk a étrend, fogyasztva .
A vas nagy mennyiségben található a húsban és a halakban, mint hemikus vasamely gyorsan felszívódik, és a zöldségekben (hüvelyesek, spenót, diófélék), mint például a nem-haem vas amelynek felszívódása viszont a tápláléktartalom mintegy 10%-át teszi ki.
Ennek oka, hogy a hemikus vas jobban oldódik, és a hemcsoport savas hidrolízise után szívódik fel, míg a nem hemikus vas a Fe3+ vasion formájában van jelen, és más szerves vegyületekhez, többek között citrátokhoz, laktátokhoz és cukrokhoz kötődik. Ezenkívül a nem hemikus vasnak fel kell szabadulnia és redukálódnia kell ahhoz, hogy felszívódhasson.
A C-vitamin szerepe
Amint láttuk, a nem-haem vasnak Fe „+ -ra kell redukálódnia ahhoz, hogy felszívódhasson. A C-vitamin kulcsszerepet játszik ebben a folyamatban, mivel aaszkorbinsav egy redukáló molekula, amely a Fe3+-t Fe2+-vá alakítja, növelve ezzel a felszívódást.
Ezért válik elengedhetetlenné a C-vitaminban és vasban gazdag nyers növényi élelmiszerek egyidejű fogyasztása. Alternatívaként a vasban gazdag ételeket kombinálhatjuk C-vitamint tartalmazó nyers élelmiszerekkel.
Súlyos hiány esetén forduljon szakemberhez, és válasszon vaspótlást.
Olvassa el még: Vashiányos vashiányos vaskészítmények:
Hivatkozási források: //
Kövessen minket a | | | |
Olvassa el még:
