Felejtsd el a napi 5 adag gyümölcsöt és zöldséget, a szakértők szerint 30 zöldségfélét kellene fogyasztanod hetente.

Mindenki tudja, hogy az egészségünk érdekében fontos napi három-öt adag gyümölcsöt és zöldséget fogyasztani, de egyes szakértők szerint ez nem egészen így van. A „tökéletes” növényi élelmiszerek (nem csak gyümölcsök és zöldségek) száma, amit hetente el kellene fogyasztanunk, 30

Kétségtelen, hogy a gyümölcs- és zöldségfogyasztás, valamint a bőséges vízfogyasztás a legegyszerűbb és legtermészetesebb dolog, amit egészségünk megőrzése érdekében tehetünk. Egyes szakértők szerint azonban a jó bélrendszeri egészség érdekében növelnünk kellene a növényi eredetű élelmiszerek fogyasztását.

Így önmagában a napi 3-5 adag gyümölcs és zöldség nem lenne elég, hanem hetente összesen körülbelül 30 növényi alapú élelmiszerre lenne szükség. Erről meggyőződött a Dr. Hazel Wallace, The Food Medic alapítója, aki rámutat, hogy minden növényi alapú élelmiszer számít. Tehát nem csak a gyümölcsök és a zöldségek.

Ahogy ő fogalmazott:

Ez azt jelenti. minden olyan élelmiszer, amely növényből származik. Igen, gyümölcsök és zöldségek, valamint bab és hüvelyesek, diófélék és magvak, gabonafélék, mint például a , és barna rizs és teljes kiőrlésű gabonafélék.

A fűszerek viszont csak negyed pontot érnek.

A számolásnál figyelembe vehetjük a zöldségkonzerveket vagy más növényi élelmiszereket, valamint a fagyasztott élelmiszereket is. Többek között – magyarázza Dr. Wallace:

Az olyan élelmiszerek, mint a spenót vagy a bogyós gyümölcsök tápértéke sokkal magasabb, ha fagyasztva fogyasztjuk őket, mivel a zöldség vagy gyümölcs betakarítása után a C-vitamin lebomlik.

De miért pont heti 30 zöldséges étel?

Van, amely több mint 10.000 önkéntes, főként az Egyesült Államokban, az Egyesült Királyságban és Ausztráliában élő személy bélmikrobiomját hasonlította össze. Ez a tanulmány, magyarázza, számos fontos megállapítást tartalmazott, többek között:

azok, akik hetente több mint 30 féle növényt fogyasztottak, nagyobb valószínűséggel rendelkeztek egészségesebb és változatosabb bélmikrobiommal, mint azok, akik hetente kevesebb mint 10 féle növényt fogyasztottak.

Érdekes módon ezt a növényi sokszínűséget fontosabbnak tartották, mint a vegetáriánus vagy kizárólag növényi alapú étrend követését.

Azt is megállapították, hogy a növényi élelmiszerek sokféleségének fogyasztása az étrendben összefügg a jobb bélrendszeri egészséggel, és valószínűleg a rostok fontos szerepet játszanak abban, hogy a növényi sokféleség miért olyan jótékony hatással van a bélrendszerünkre.

A rostokon kívül a növényi eredetű élelmiszerek számos fontos tápanyagot, például vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat, szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat tartalmazhatnak. A tápanyagok összetétele ételenként eltérő, ezért a legjobb tanács, ha variáljuk, hogy változatos tápanyagbevitelhez jussunk.

Példák az étrendbe illeszthető növényi élelmiszerekről

A fent említett tanulmány alapján Megan Rossi dietetikus (The Gut Health Doctor) találta ki a „növényi pontok” kifejezést. Alapvetően minden növény beleszámít a heti 30 pontba, adagonként 1 pont, kivéve a gyógynövényeket és fűszereket, amelyek egyenként 1/4 pontot érnek.

Amikor a „növényi alapú élelmiszerekre” gondolunk, gyakran elsősorban a gyümölcsök és a zöldségek jutnak eszünkbe. De sok más élelmiszer is ebbe a kategóriába tartozik:

• bab és hüvelyesek, pl. csicseriborsó, lencse.
• diófélék és szárított gyümölcsök
• magvak
• gabonafélék – pl. búza (liszt, kenyér, tészta és kuszkusz formájában is), zab, quinoa, rizs, hajdina stb.

Az orvos azt javasolja, hogy törekedjünk a maximális változatosságot a felsorolt élelmiszertípusokon belül. Így a heti 30 növényi élelmiszer elérése nem is tűnik olyan nehéznek.

Kövessen minket a | | | |

Forrás:

Olvassa el még: A következő cikket: