Vilnius ad otthont a leglátványosabb süteményversenynek: profik és amatőrök egyaránt részt vehetnek rajta

A versenyzők május 24-én mutatják be cukrászati remekműveiket a fővárosi Hotel „”-ban, a vilniusi Revolution Festival of Ideas and Trends keretében. A háromnapos fesztivál zárásaként rendezett ünnepségen hirdetik ki és díjazzák a tortaverseny győztesét, akit a zsűri választ ki.

A versenyre 2024. május 10-ig lehet jelentkezni.

Az idei téma: A királyi esküvő a Pace-ben.

A szervezők szerint a versenyre bárki jelentkezhet, aki úgy gondolja, hogy egy torta nemcsak egy finom desszert, hanem egy cukrászművészeti alkotás is lehet. A tortákat megkóstolja és a tervezésüket egy nagyszámú szakértő zsűri – Laura Vagonė esküvőszervező, Beata Nicholson televíziós műsorvezető és szakácskönyvíró, Jekaterina Zvonkuvienė cukrász, cukrász- és desszertoktató, Evaldas Juška séf és cukrász, Dovilė Valentienė cukrász – értékeli.

Minden résztvevő két kategória közül választhat: „Szabad téma” vagy „Klasszikus torta”. A „Szabad téma” kategória győzteseire nincsenek szabályok, ebben a kategóriában a cukrászok a trendek és az új ötletek áttörése révén mutatják meg kreatív lehetőségeiket. A zsűri hangsúlyozza, hogy a „leglátványosabb torta” koncepcióját kell tükrözni a szabad téma megalkotásakor – még akkor is, ha az zöldségből készül.

Eközben a „Klasszikus torta” kategóriában a tortának a következő íz- és textúraelemek közül legalább egyet fel kell használnia: méz, gyömbér, szegfűszeg, fahéj, rózsavíz vagy leveles tészta. Ezenkívül minden tortának legalább 4 különböző textúrával kell rendelkeznie, legalább 40 centiméter magasnak kell lennie, és a kulináris ötletnek tükröznie kell az idei verseny témáját, a „Királyi esküvő a Pace-ben” témát.

A díszítéshez használt összes elemnek ehetőnek kell lennie, kivéve, ha a desszert alsó részéhez fedett és díszített moulage-ot használnak, amely nem lehet ehető. Ha a díszítéshez cukorvirágokat használnak, azokat drótokkal is rögzíthetik.

L. Vagonė: A napóleonok és a mézeskalács visszatértek a slágerlisták élére

Aurimas Kamantauskas, a Forradalom Fesztivál szervezője, a ReKūrai rendezvényszervező csoport vezetője örül annak, hogy a süteményverseny évről évre egyre nagyobb figyelmet kap a fesztiválozók körében.

„A tavalyi résztvevők mind a fesztivál vendégeit, mind a zsűri minden tagját meglepték ötleteikkel és kreatív megvalósításukkal. A süteményversenyen való részvétel olyan, mint egy ugródeszka a sikerhez – remek lehetőség arra, hogy megmutassuk cukrászati tehetségünket, értékes kapcsolatokra tegyünk szert, és talán még egy új vállalkozásba is belevághatunk” – mondja Kamantauskas.

A zsűri tagjai tájékoztatnak, hogy a nevezők pályaműveinek elbírálásakor 5 fő szempontot vesznek figyelembe: a téma megfelelősége, az ízek és textúrák kompatibilitása, a vizuális szempont (beleértve a dekorációt, az ötletet és annak bemutatását), a választott technikák és megvalósításuk bonyolultsága, valamint a színek tematikus kompatibilitása és azok adaptációja.

L. Vagonė esküvőszervező, a Revolution Festival of Ideas and Trends tortaverseny zsűrijének tagja hozzátette, hogy a trendek visszahozzák Litvániába a „finom és ehető” hagyományos tortákat, így az idei versenyen is hasonló ízkombinációk várhatók.

„Úgy tűnik, hogy nem is olyan régen az olasz pisztáciás sütemények voltak a toplisták élén, őket követték a friss és lágy gyümölcsös sütemények, idén pedig sok nápolyit és medlettát fognak árulni az esküvőt szervező pároknak. Remélem, hogy az idei Forradalmi Torták Versenyén is hasonló ízeket fogunk látni” – mondta L. Vagonė, a Leglenyűgözőbb Torták Versenyének zsűritagja.