Ha vashiányos vagy, kerüld ezt a 2 forró italt, amelyek akár 64%-kal csökkentik a vas felszívódását.
Bizonyos ételek és italok befolyásolhatják a szervezetünk által felszívódó vas mennyiségét, ezek közül az olyan italok, mint a kávé és a tea akár 64%-kal is akadályozhatják a vas felszívódását. Ezt egy tanulmány is megerősíti.
A vas alapvető ásványi anyag szervezetünk egészsége szempontjából, mivel a hemoglobin és a mioglobin nélkülözhetetlen alkotóeleme, utóbbi az oxigén izmokba történő szállításáért felelős. Emellett a vasbevitel a testünk megerősítéséhez és a fáradtság elleni küzdelemhez is elengedhetetlen.
A legtöbben azonban nem jutnak belőle eleget, és ezért a világon az egyik leggyakoribb, ami számos rendellenességhez vezet, többek között.
De hogyan kerüljük el a hiányt? Bár a vasban gazdag élelmiszerekből (például hús, hal, hüvelyesek, tojás és diófélék) álló étrend kiemelkedően fontos, bizonyos ételek és italok befolyásolhatják a szervezetünk által felszívódó vas mennyiségét.
Olvassa el továbbá:
A tanulmány szerint minden olyan élelmiszer, amely jó mennyiségű tanninokat tartalmaz, mint például, ha együtt fogyasztják a nem heme vasban gazdag élelmiszerekkel, csökkenti annak felszívódását, mivel oldhatatlan komplexeket képeznek vele, amelyek gátolják a vas asszimilációját.
Ebben a tekintetben egy, aAmerican Journal of Clinical Nutrition, részletesen feltárta a kávé és a tea szerepét a vas felszívódásában. Elemzésük alapján a kutatók megfigyelték, hogy egy csésze kávé 39%-kal csökkentette a vas felszívódását egy hamburgeres étkezésből, míg a tea 64%-kal.
Továbbá a kutatók nem találtak bizonyítékot a vas felszívódásának csökkenésére, ha a kávét egy órával az étkezés előtt fogyasztották, azonban gátlást észleltek, ha a kávét egy órával az étkezés után és a koncentrációtól függetlenül.
A tea és a kávé egyéb összetevői, amelyek potenciálisan zavarhatják a vas felszívódását, a klorogénsav, amely a kávé, a kakaó és egyes gyógynövények kulcsfontosságú hatóanyaga.
Ezek az összetevők a vashoz kötődhetnek, ha egyidejűleg fogyasztják a vasban gazdag élelmiszerekkel. nem vénkémtartalmú vasamely főként gabonafélékben, babban, étcsokoládéban, lencsében, spenótban, héjas burgonyában, diófélékben és magvakban található.
Érdekelhet:
Kövessen minket a | | | |
Forrás:
Olvassa el továbbá: A következő cikket:
