A vegán csirkének is nevezett kenyérgyümölcs pedig még a legnagyobb gasztronómusok érdeklődését is felkelti.
A fűszerezéshez cayenne-i fűszerkeveréket használtam, amelynek receptje könnyen megtalálható az interneten, és tényleg nem nehéz elkészíteni.
Jó étvágyat!
Zöldségek kenyérgyümölcs mártással
A pecsenyeléhez a következőkre lesz szükséged:
- 400 g reszelt káposzta;
- 300 g reszelt cukkini;
- 200 g reszelt zellergyökér;
- 150 g reszelt sárgarépa;
- 150 g reszelt kaskaval sajt;
- 3 tojás;
- 3 gerezd apróra vágott fokhagyma;
- babérlevél;
- a kívánt fűszerek.
A mártáshoz:
- 200 g jackfruit konzerv;
- 100 g gomba;
- 100 ml zabkrém;
- 1 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- egy szál kapor;
- só/bors.
Gyártási folyamat:
Keress egy fedeles, sütőbe való edényt. Keverje össze külön-külön a sülthez szükséges összes hozzávalót. Én cayenne-i fűszerkeveréket használtam: só, bors, kurkuma, paprika, oregánó stb.
Tegyük az edényt 200 fokra előmelegített sütőbe, és 60 percig süssük lefedve. Ezután fedjük le, majd csökkentsük a hőfokot 170 fokra, és süssük még 20 percig.
A mártás elkészítése. Pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, a gombát és a megmosott és feldarabolt jackfruitot. Díszítsük apróra vágott fokhagymával, sózzuk, borsozzuk, és ha sűrűbb mártást szeretnénk, adjunk hozzá vizet. Közvetlenül a vége előtt adjuk hozzá a zabtejszínt vagy az általunk választott tejfölt, és díszítsük kaporral.
