A tejes kávé segíthet a gyulladás elleni küzdelemben. A legtöbbet fogyasztott italról szóló tanulmány következtetése
A kávé, amelyet mindannyian reggel, munkába indulás előtt iszunk, jelentős gyulladáscsökkentő hatással bírhat. Legalábbis erre a megállapításra jutott egy nemrégiben készült tanulmány.
FOTÓ food.ndtv.com
A polifenolokban gazdag kávé már eleve küzd a gyulladás ellen, de még nagyobb hatása lehet, ha fehérjékkel, például tejjel keveredik.
Szakértők elmagyarázzák, mit jelent ez a tanulmány, és hogyan szerezheted meg te magad is a gyulladáscsökkentő előnyöket.
Sokan közülünk nem érezzük magunkat késznek a munkanapra, amíg nem kapunk koffeinadagot, és egy új tanulmány szerint a tej hozzáadása a kávéhoz segíthet a gyulladás elleni küzdelemben.
A tanulmány, amely a , című szaklapban jelent meg, sejteket vizsgált, hogy mi történik, ha a polifenolokat, egyes élelmiszerekben (például a kávéban) természetesen megtalálható vegyületeket fehérjével kombinálják. Mivel a kávébab természetes módon tele van polifenolokkal, a tej pedig fehérjéket tartalmaz, a kutatók azt vizsgálták, hogy a molekulák összekapcsolódnak-e a tejjel kevert kávéban.
A molekulák valóban összekapcsolódtak, és ennek eredményeképpen a kitett sejtek kétszer olyan hatékonyan küzdöttek a gyulladás ellen, mint a polifenolok önmagukban. Ez azt jelenti, hogy pusztán a tej hozzáadása a reggeli kávéhoz kétszeres mértékben segíthet a szervezetnek a gyulladás elleni küzdelemben.
Mik azok a polifenolok és hogyan kapcsolódnak a gyulladáshoz
, fenolsavak, lignánok és sztilbének, mondják a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szakértői és a Prevenciós Orvosi Ellenőrző Bizottság tagja.
Mihaela Bilic, arról, hogy mennyi csokoládét ehetünk egy nap. A feltétel, amit nem szabad megszegni
Keserű, fehér, sötét, tejes, fűszeres vagy mogyorós, a csokoládé a modern világ csemegéje, de már évezredekkel ezelőtt felfedezték. . Ráadásul az étcsokoládé olyan anyagot tartalmaz, amely egészségesen tart minket.
A csokoládé az EFSA által elismert polifenolok egyetlen forrása – írja Mihaela Bilic a közösségi oldalán. A táplálkozási szakértő azt is megtanítja, hogy mennyi csokoládét ehetünk anélkül, hogy veszélyeztetnénk az egészségünket.
A csokoládét ugyanis az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság az élelmiszer-gyógyszer kategóriába sorolta a benne található egyes fitonutriensek miatt. Ezek a polifenolok.
