Ez a közönséges zöldség lenne a kulcs a fogyáshoz a tudósok szerint (és ez biztosan nem az, amire számítasz)
A legújabb kutatások kimutatták, hogy a közhiedelemmel ellentétben a burgonya olyan zöldség, amelyet gyakrabban kellene az étkezésekben szerepeltetni, mert segít a fogyásban.
Az a hiedelem, hogy a fogyás érdekében kerülni kell az olyan ételeket, amelyek gazdagok szénhidrátokatteljesen hamis.
Valójában, bár ellentmondásosnak tűnhet, a tudósok szerint a keményítőtartalmú ételek lehetnek a fogyás titka.
Ennek oka, hogy étkezések során az emberek hajlamosak ugyanannyi ételt megenni, hogy jóllakottnak érezzék magukat, függetlenül attól, hogy az étel mennyi kalóriát tartalmaz.
A kutatók szerint azok, akik burgonyát tesznek a tányérjukra, gyorsabban jóllaknak, ami korlátozza a többi kalória bevitelét.
A burgonya 100 grammonként körülbelül 80 kalóriát tartalmaz, azaz több mint kétszer annyit, mint más zöldségek és zöldségek, például a és ; de ugyanabban a mennyiségben akár feleannyi kalóriát is tartalmaz, mint a kenyér, a tészta és a rizs.
Természetesen a kutatók azt is hangsúlyozták, hogy fontos a főzési mód és az elkészítés, és hogy kerülni kell a chips fogyasztását, mivel a sütés csökkenti a tápértéket.
A tanulmány társszerzője, Candida Rebello professzor, dietetikus a Pennington Biomedikai Kutatóközpontban Baton Rouge-ban, Louisiana államban kijelentette:
Az emberek hajlamosak a kalóriatartalomtól függetlenül ugyanannyi ételt megenni, hogy jóllakottnak érezzék magukat. Tehát a nagyobb súlyú, alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek fogyasztásával könnyen csökkentheti az elfogyasztott kalóriák számát.
A tanulmány legfontosabb szempontja, hogy a kutatók nem az ételadagokat csökkentették, hanem a kalóriatartalmat csökkentették a burgonya bevonásával.
Minden résztvevő étkezését a kalóriaszükségletéhez igazították, és azáltal, hogy a hústartalom egy részét burgonyával helyettesítették, a résztvevők gyorsabban és jobban laktak, és gyakran nem is ették meg a tányérjukat.
Olvassa el még: „Az étkezés során az ételek nem csak az étkezés, hanem a táplálkozás is fontos:
A tanulmány
A kutatók 36 olyan 18 és 60 év közötti személyt vettek fel, akik túlsúlyosak, elhízottak vagy inzulinrezisztenciában szenvedtek.
A nyolchetes vizsgálat során a résztvevők mindannyian 85 g húst vagy halat ettek ebédre és vacsorára, amihez 57 g burgonyát vagy 57 g kenyérrel, rizzsel vagy tésztával főzött hüvelyeseket adtak.
Mindkét étrend gyümölcsökben és zöldségekben gazdag volt. A kutatók úgy látták, hogy a páciensek a szokásos húsfogyasztásuk 40%-át zöldségkörettel helyettesítették.
Azok, akik burgonyát ettek, héjában főzték meg, majd 12-24 órára behűtötték, a hűtési folyamat pedig növelte a rosttartalmát, és csökkentette a glikémiás reakciót, amelyet a burgonya általában kivált.
Az eredmények azt mutatták, hogy azok, akik burgonyát ettek, átlagosan 5,8 kg-ot fogytak, míg azok, akik hüvelyeseket ettek, 4 kg-ot.
Emellett mindkét csoportban javulás mutatkozott az inzulinrezisztenciában.
Kövessen minket a | | | |
Forrás:
Érdekelhet:
