Ha azt hiszed, hogy az alkoholmentes sör egészségesebb, akkor tévedhetsz. Egy tanulmány szerint a sör egyes alkoholmentes változatai tízszer több cukrot is tartalmaznak, mint az alkoholos italok – írja a Daily Mail. Viszont ez a fajta ital kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az alkoholos sör.
Az alkoholmentes sörben több a cukor – Képarchívum
Az alkoholmentes sörben több cukor van, mint az alkoholmentes sörben – derül ki egy tanulmányból, amelyet a brit DailyMail napilap idéz.
Bizonyos típusú, vagy alacsony alkoholtartalmú sörök akár tízszer több cukrot tartalmaznak.
A tanulmány szerint a hagyományos sörök elhanyagolható mennyiségű cukrot tartalmaznak, míg az ugyanattól a cégtől származó alkoholmentes változatok összetétele sokkal több cukrot tartalmaz. Ugyanakkor az alkoholmentes sör kevesebb kalóriát tartalmaz.
Bár a tanulmányban az Egyesült Királyságban található egyes sörtípusok szerepeltek, néhány márka Romániában is jelen van, alkohollal és anélkül is.
Így ha egy alkoholos Peroni sör 43 kalóriát és nulla gramm cukrot tartalmaz, akkor az alkoholmentes változatban 0,8 gramm cukor és 23 kalória van.
A Birra Moretti esetében az alkoholos változat nulla gramm cukorral és 37 kalóriával rendelkezik, míg az alkoholmentes változat 20 kalóriát és 1,2 gramm cukrot tartalmaz.
Ugyanez a helyzet a Heineken esetében is, az alkoholos sör 36 kalóriát és nulla cukrot tartalmaz, míg az alkoholmentes 1,3 gramm cukrot és 21 kalóriát.
Egy brit táplálkozási szakértő, Faye Thompson szerint:”Az alkoholcsökkentés nagyszerű dolog, de ami kifizetődő, ha alkoholmentes sörre váltasz, az a magasabb cukortartalom. A cukor az igazi bűnös, nem a zsír, amikor a súlygyarapodásról van szó..”.
Az embereknek azt is tanácsolják, hogy nézzék meg, mennyi cukrot tartalmaznak az alkoholmentes italok.
A sörfőzők védekeznek
Másrészt a sörfőzők szerint az eltérő cukortartalom az alacsony alkoholtartalmú sör előállításához használt különböző eljárások eredménye.
„A teljes alkoholtartalmú sörben az alkohol úgy keletkezik, hogy az élesztő a malátából kivont cukrot fogyasztja. Ez az erjedés során alakul át alkohollá. Néhány alacsony alkoholtartalmú sörmárkában a cukor többlete nem alakul át, és az erjedés után megmarad. Mi másképp csináljuk” magyarázta Johnny Clayton a Big Drop-tól.
Gunther Kuhnle, a Readingi Egyetem táplálkozás- és élelmiszertudományi professzora a maga részéről elmondta: „Ezek érdekes eredmények. Általánosságban elmondható, hogy a cukortartalom még mindig elég alacsony más italokhoz képest (a gyümölcslevek általában 10 g/100 ml körül vannak), így elég sokat kellene inni ahhoz, hogy megközelítsük az üdítőitalok cukormennyiségét. Azt hiszem, azt is fontos megjegyezni, hogy az alkoholmentes sörök általában jóval kevesebb kalóriát tartalmaznak.„.
A kocsmák és sörfőzdék érdekeit képviselő British Beer and Pub Association szerint az ilyen típusú italok eladásai 2022-ben 15%-kal nőttek (a kereskedelmi és nem kereskedelmi forgalomban) – és az ágazatban 520%-os növekedés volt tapasztalható az elmúlt évtizedben.
Az alkoholmentes vagy alacsony alkoholtartalmú sörök jelenleg az Egyesült Királyság piacának 1,4%-át teszik ki, és a kocsmák hét százaléka kínál legalább egy ilyen italfajtát csapoltan.
A romániai adatok azt mutatják, hogy bár hazánkban a sörpiac 2022-ben 5%-kal csökkent, az Economedia szerint az alkoholmentes sörök kategóriája, amelybe az alkoholmentes sörök és az alkoholmentes sörkeverékek tartoznak, a leglátványosabb növekedést produkálta, és meghaladta az 5%-os piaci részesedést.
