Tehát a feldolgozott élelmiszerek fogyasztják az agyat, és harmadával növelik a demencia és az Alzheimer-kór kockázatát.
Egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy a feldolgozott és ultrafeldolgozott élelmiszerek egész életen át tartó fogyasztása növelheti a demencia kialakulásának kockázatát
A demencia egy neurodegeneratív betegség, amelynek tünetei kognitív hanyatlással járnak, és egy új kutatás szerint az, hogy mit eszünk, kapcsolatban állhat a betegséggel.
A kekszektől a reggeli gabonafélékig, a cukros italoktól a feldolgozott húsokig a gazdag étrend demenciához vezethet: ez a megállapítása a következő folyóiratban megjelent kutatásnak. The Journal of the American Medical Associationszerint azoknál a középkorú felnőtteknél, akik életük során több feldolgozott terméket fogyasztottak, 28%-kal gyorsabban romlott az agyuk.
Olvassa el még: „Az agyi károsodástól való megszabadulástól”:
A tanulmány
A kutatók több mint 10 000 35 és 74 év közötti embert figyeltek meg; konkrétan azt vizsgálták, hogy mit fogyasztottak, és az adatok azt mutatták, hogy a túl sok egészségtelen nassolnivaló befolyásolja a agyi teljesítményt.
A kutatók tesztelték a résztvevők memóriáját, végrehajtó funkcióit és szókincsét.
A csapat emellett kérdőívekkel is ellátta őket, hogy felmérje, mit ettek és ittak a felmérést megelőző egy évben, az élelmiszereket pedig három csoportra osztották, köztük a feldolgozatlan vagy minimálisan feldolgozott, a feldolgozott és az ultra-feldolgozott élelmiszerekre.
Az eredmények azt mutatták, hogy a feldolgozott étrenden élőknél 28%-kal gyorsabb volt a kognitív hanyatlás, és a végrehajtó funkciók pontszámaik is 25%-kal gyorsabban csökkentek.
A kutatócsoport felvetette, hogy a citokinek, a szervezet által termelt gyulladásos fehérjék állhatnak a vizsgálat során rögzített agyi változások hátterében.
Dr. Natalia Gomes Goncalves, a tanulmány szerzője szerint a demencia megelőzése érdekében mindannyiunknak korlátozni kellene az ultrafeldolgozott élelmiszerek mennyiségét.
A kutatók rámutattak, hogy:
Idegképalkotó vizsgálatok azt találták, hogy a feldolgozott élelmiszerek magas fogyasztása, amely a nyugati étrendet jellemzi, a bal hippokampusz és a szürkeállomány térfogatának csökkenésével korrelál kognitívan egészséges egyéneknél.
Egy másik lehetséges biológiai mechanizmus a csökkenés végrehajtó funkció és a globális kogníciónak a vizsgálatban megfigyelt csökkenése összefügghet az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása által okozott szisztémás gyulladással.
Bár ez a tanulmány érdekes, nem mutat egyértelműen összefüggést az ultrafeldolgozott élelmiszerek és a kogníció között, mivel a megfigyelt hatás a fiatalabb résztvevőkre korlátozódott.
E korlátozás ellenére azonban a kutatók hangsúlyozták, hogy jobb, ha a természetesebb élelmiszereket részesítjük előnyben, és csökkentjük a feldolgozott húsok és az előre csomagolt termékek fogyasztását.
Kövessen minket a | | | |
Forrás:
Érdekelhet:
