Mennyire egészséges a vegán gyorsétterem a húsos gyorsétteremmel szemben. A tanulmány fontos részleteket tár fel
A vegán gyorséttermi termékek nem tartalmaznak kevesebb kalóriát, mint húsos társaik – derül ki egy tanulmányból. A kutatók, akiket a , idézett , összesen 1868 élelmiszerterméket elemeztek, köztük szendvicseket, salátákat, tésztákat és pizzákat, öt ország 50 gyorsétteremláncától.
A vegán gyorsételek nem egészségesebbek FOTÓ archívum Adevărul
A vizsgált éttermek közé tartozik a Wagamamas, a Pret, a Pizza Express, a Leon és a Burger King, amelyek nagyon népszerűek az Egyesült Királyságban.
A csapat összegyűjtötte
adatokat a kalóriatartalomról, az allergének jelenlétéről és a
tápanyagok, rostok és só mennyisége minden egyes adagban.
Következtetések,
a Nutrition című folyóiratban megjelentek, azt mutatták, hogy még a magasabb szénhidrát- és cukortartalom is,
mint a húst fogyasztók esetében.
De azt találták.
hogy általában a növényi alapú ételek kalóriatartalma még csak nem is
alacsonyabb.
Vezető szerző
a tanulmány vezetője, Mikołaj Kamiński, a University of Medical Sciences in
Poznań, Lengyelország, elmondta: „Eredményeink azt mutatták, hogy a gyorséttermi ételek a
növényi ételek több
szénhidrátot és cukrot, mint a húsos megfelelőkben. Meglepő módon,
tanulmányunk azt mutatja, hogy a növényi alapú ételek nem járnak kevesebb
kalóriával, amivel a fogyasztók talán nem is számolnak. Ez
rávilágít a tájékozott élelmiszer-választás fontosságára, különösen akkor, ha
ha gyorséttermi ételek fogyasztásáról van szó – még inkább, ha Ön szenved
anyagcsere-betegségben, például 2-es típusú cukorbetegségben szenved. A tanulmány lerombolja azt az illúziót, hogy
a népszerű gyorsételek növényi alapú alternatívái
automatikusan egészségesebb választás.„
A következtetések
azt is kimutatták, hogy például a tejtermékek, tojás, hal, kagyló és mustár, míg az ételek a
növényi alapú ételek nagyobb valószínűséggel tartalmaztak olyan allergéneket, mint a szezám, magvak
és diófélék.
Mit tanácsolnak
Brit egészségügyi szakértők
– Edd meg a
naponta legalább 5 adag változatos gyümölcsöt és zöldséget. Minden gyümölcs és
friss, fagyasztott, szárított és tartósított zöldség számít.
– Alapozza a
étkezésed burgonyára, kenyérre, rizsre, tésztára vagy más keményítőtartalmú szénhidrátra,
ideális esetben teljes kiőrlésű gabonából.
– 30 gramm
rost naponta: Ez megegyezik 5 adag gyümölcs elfogyasztásával.
és zöldség, 2 teljes kiőrlésű keksz, 2 vastag szelet teljes kiőrlésű kenyér és egy burgonya.
nagy héjában sült burgonya.
– Egyen
néhány tejterméket vagy tejterméket helyettesítő terméket (például szójaitalokat).
válasszon alacsony zsírtartalmú és alacsony cukortartalmú változatokat.
– Étkezés
hüvelyeseket, dióféléket, halat, tojást, húst és más fehérjeforrásokat (beleértve a 2
hetente egy adag halat, amelyből az egyiknek gazdagnak kell lennie
zsírban gazdag legyen).
– Válasszon olajokat
és telítetlen zsírokat, és kis mennyiségben fogyassza őket.
– Igyon 6-8
pohár vizet naponta.
– Felnőttek
kevesebb mint 6 g sót és 20 g telített zsírt kellene fogyasztaniuk naponta.
nők esetében napi 30 g, férfiak esetében 30 g zsírtartalmú zsírsavat.
