A karácsonyi befőtt, a szeretet és az idegenkedés tárgya, nemcsak az ünnepi hagyomány eleme, hanem egészségügyi előnyökkel is jár. A szenteste vacsora tele van különféle finomságokkal, melyek közül a szárított kompót kiemelkedik jótékony tulajdonságaival. Miért érdemes beépíteni a karácsony utáni menübe?
A karácsonyi lakoma alatt emésztőrendszerünk komoly próbatételnek van kitéve. Sokan panaszkodnak a bőséges étkezés utáni túlevés okozta kényelmetlenségre. Az ilyen problémák elkerülése érdekében érdemes mértékkel tartani, és emlékezni arra, hogy hasznos lehet a szárított gyógynövényekből készült karácsonyi befőtt, amely jótékony hatással van az emésztési folyamatokra.
Egészségügyi útmutató: fűszerek
Szenteste szárított gyógynövény befőtt – emésztés támogatása
Hagyományosan 12 étel kerül a lengyel szenteste asztalára, ezek közül az egyik aszalt gyümölcsbefőtt. Ez az ital nem csak kiegészíti az ünnepi asztalt, hanem támogatja az emésztést is. Az aszalt gyümölcsök élelmi rosttartalmának köszönhetően ez a kompót javítja az emésztőrendszer működését. A rostok gyorsabban jóllakottnak érzik magukat, ami segíthet megelőzni a túlevést az ünnepek alatt.
Az aszalt gyümölcsbefőtnek jelentős szerepe van bélrendszerünk működésének támogatásában, a bélperisztaltika felgyorsításában. A kompót emésztést elősegítő hatékonysága a magas gyümölcssav-tartalommal függ össze, amelyek elősegítik a hasznos baktériumok fejlődését az emésztőrendszerben.
Ezenkívül a szárított kompót fontos mikrotápanyagok gazdag forrása, mint például:
- A-, C-, E-, K-vitamin,
- B-vitaminok,
- ,
- ,
- Magnézium,
- Réz.
Ennek az ünnepi italnak az elkészítésekor érdemes korlátozni a hozzáadott cukrot, helyettesíteni azt például természetes mézzel, mert az aszalt gyümölcs maga édes.
Hogyan készítsünk szenteste kompótot szárított gyógynövényekből?
, mely a karácsonyi vacsora fénypontja, tökéletesen hidratál és támogatja az emésztést egy laktató étkezés után. A minőségi alapanyagokból gondosan elkészített szenteste kompót kiváló desszertként is szolgálhat. Hogyan készítsünk tökéletes kompótot karácsony estére?
A tökéletes karácsonyi kompót elkészítéséhez legalább háromféle gyümölcs felhasználása szükséges, például aszalt szilva, sárgabarack és alma. 1-2 körte és egy marék füge hozzáadásával édesebb lesz az ital. Általában körülbelül 0,5 kg gyümölcsöt kell használni 2 liter vízhez. Ízlés szerint adjunk hozzá néhány szegfűszeget, egy darab fahéjrudat, egy szelet citromot és narancsot héjjal, és opcionálisan cukrot. Érdemes azonban megjegyezni, hogy a gyümölcsök természetesen édesítik az italt, ezért a túlzott édesítés elkerülése érdekében csak a főzés végén ajánlatos cukrot hozzáadni.
A kompótot röviden, 5-10 percig kell főzni. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök jól megduzzadjanak és megpuhuljanak főzés után, a legjobb, ha főzés előtt 2-3 órával, vagy akár egy éjszakán át áztatjuk. Fontos, hogy a befőtt elég korán főzze meg, hogy legyen ideje kihűlni, „leülepedni” a szenteste esti vacsora előtt.
Hogyan készítsünk szenteste kompótot?
Az aszalt gyümölcsöt először forrásban lévő vízzel leforrázzuk, majd szitán leszűrjük, és főzés előtt 2-3 órára vízbe áztatjuk. A gyümölcsöt fűszerekkel és egy kanál nádcukorral ugyanabban a vízben főzzük, amelyben áztattuk, a forrástól számítva legfeljebb 10 percig. A főzés végén adjunk hozzá citrom- és narancsszeleteket, és ha szükséges, édesítsük. Tálalás előtt hagyjuk kihűlni a kompótot.
A szárított gyógynövénybefőtt jellegzetes aromája különbözteti meg, amelyet fűszeres fűszerek hozzáadásával lehet gazdagítani. Klasszikus az egyszerű változat aszalt szilvával, de érdemes megjegyezni, hogy minél többféle gyümölcsöt használunk, annál összetettebb és érdekesebb lesz a befőtt íze.
