A legújabb kutatások kimutatták, hogy a két legnépszerűbb diéta, nevezetesen a keto és a paleo nemcsak az egészségünkre, hanem a minket körülvevő környezetre is ártalmasak
A keto és a paleo a mai napig a két legismertebb és leginkább követett diéta. Az előbbi főként zsírban és fehérjében gazdag ételeken alapul, míg az utóbbi a feldolgozatlan élelmiszereken, és őseink étrendjét veszi alapul, innen a „paleo diéta” elnevezés.
Most azonban egy új Tulane Egyetem megállapította, hogy ezek az étrendek nemcsak egészségtelenek, hanem a környezetre is negatív hatással vannak. (Olvassa el továbbá: )
A tanulmány szerint, amelyet a The American Journal of Clinical Nutrition, ezek az étrendek alacsony pontszámot értek el a táplálkozás minőségét tekintve, és a szén-dioxid-kibocsátás tekintetében a legmagasabbak között voltak. Ezzel szemben azt találták, hogy a legkisebb hatással van az éghajlatra.
Olvassa el még:
A tanulmány
A tanulmányban több mint 16 000 étrendből a felnőttek számára gyűjtött a Nemzeti Egészség- és Táplálkozásvizsgálati Felmérés a CDC. Mindegyikhez pontértéket rendeltek a szövetségi Egészséges táplálkozás index (HEI) alapján, és az egyes étrendtípusokra átlagpontszámokat számoltak.
Az 1000 kalóriára jutó szén-dioxid-egyenérték kilogrammban kifejezett átlagos napi üvegházhatású gázkibocsátást minden étrendre vonatkozóan egy adatbázis segítségével számították ki.
| Az étrend típusa | Szénlábnyom (kg CO2-egyenérték/1000 kcal) | Standard hiba | Átlagos HEI pontszám |
|---|---|---|---|
| Vegán | 0.69 | 0.05 | 51.65 ± 2.58 |
| Vegetáriánus | 1.16 | 0.02 | 51.89 ± 0.74 |
| Pescetarian | 1.66 | 0.04 | 58.76 ± 0.79 |
| Mindenevő | 2.23 | 0.01 | 48.92 ± 0.33 |
| Paleo diéta | 2.62 | 0.33 | 36.13 ± 1.91 |
| Keto diéta | 2.91 | 0.27 | 43.69 ± 1.61 |
A nagy mennyiségű zsírt és nagyon kevés szénhidrátot előnyben részesítő keto-diéta becsült szén-dioxid-kibocsátása 1000 elfogyasztott kalóriánként közel 3 kg szén-dioxid volt. A , amely a gabonaféléket és a babot mellőzi a hús, a diófélék és a zöldségek javára, 2,6 kg szén-dioxid szénlábnyomot jelentett 1000 kalóriára vetítve.
Ezzel szemben a kutatók úgy találták, hogy ez a leginkább fenntartható és a legkevésbé terheli az éghajlatot, mindössze 0,7 kg szén-dioxidot termel 1000 kalóriánként, négyszer kevesebbet, mint a paleo. A paleo és a peszkatáriánus táplálkozás nem sokkal utána következik a szén-dioxid-kibocsátás szempontjából.
A mindenevő étrend, amely a legelterjedtebb étrend, a rangsor középmezőnyében helyezkedik el mind minőség, mind fenntarthatóság szempontjából. A tanulmány szerint, ha a mindenevő étrendet követők egyharmada vegetáriánus étrendet kezdene követni, az körülbelül 340 millió személygépkocsi-kilométer megszüntetésével lenne egyenértékű.
Továbbá, amikor a mindenevő étrenden élők a vegetáriánus étrend mellett döntöttek, mind a szén-dioxid-kibocsátás, mind a táplálkozás minőségének pontszámai javultak.
A tanulmány vezető szerzője kijelentette, hogy:
Az éghajlatváltozás valószínűleg korunk egyik legégetőbb problémája. Eredményeink alapján a növényi alapú étrend választása csökkentené a környezetre gyakorolt lábnyomot, valamint általánosságban egészséges lenne.
A tanulmány eredményei jelentősek, és rávilágítanak arra, hogy étrendünk milyen hatással van a környezetre. Konkrétan azt mutatja, hogy a keto és a paleo meglehetősen káros, de szerencsére nem túl sokan követik ezeket az étrendeket.
Kövessen minket a | | | |
Forrás:
Érdekelhet:
