Idén is az eper került a Mocskos tucat lista első helyére, az olaszok egyik kedvenc gyümölcse bizonyult a leginkább peszticidekkel szennyezettnek.
Mit tegyünk tehát? Mondjunk le egy szép tál eperről citrommal? Nem, természetesen nem, elvégre gazdag C-vitaminban, folsavban (B9), mangánban és káliumban, valamint antioxidánsokban, amelyek hozzájárulnak a szív általános egészségéhez. Ideális esetben vásárlásaink során olyan eper felé orientálódjunk, amely bio és amelynek származása ismert.
Ugyanakkor az is nagy segítség lehet, ha megfelelően megmossuk és fertőtlenítjük az epret. Lássuk, hogyan.
Mindenekelőtt ezt tartsuk szem előtt: az epret csak akkor szabad megmosni, ha aznap fogyasztják el. Ne mossuk meg az epret előre, mert a nedvességtől az eper gyorsabban megromlik.
Az epret ecetes vagy vörösboros keverékkel mossuk meg.
Az eper alapos megmosásához és megtisztításához csak azokat az epreket tegyük egy tálba, amelyet egy pohár két pohár vízzel hígított ecettel töltöttünk meg körülbelül 10 percre, majd óvatosan öblítsük le őket egyesével, hogy eltávolítsuk a növényvédő szerek nyomait, az esetleges kártevőket vagy a talajmaradványokat. Ugyanezt megteheti vörösborral is. A bor és az ecet alkoholos savösszetételének köszönhetően minden szennyeződést eltávolít.
Mossuk meg az epret vízzel és szódabikarbónával.
Készítsünk víz és szódabikarbóna keveréket, literenként egy evőkanálnyit ajánlunk, hagyjuk feloldódni, majd áztassuk be az epret körülbelül 15 percre. Most már csak annyi a dolgod, hogy egyesével öblítsd le az epret, a kocsányt csak mosás után távolítsd el, így nem jutnak káros anyagok a gyümölcsbe.
Mossa meg az epret vízzel és sóval
A növényvédő szerek, valamint a szúnyogok és rovarok eltávolítása érdekében a friss epret sós vízben is leöblítheti. Minden csésze langyos vízhez oldjunk fel egy teáskanál sót, és hagyjuk kihűlni, mielőtt beletesszük az epret. Hagyja a gyümölcsöt néhány percig ázni, majd öblítse le hideg folyóvíz alatt.
Kövessen minket a | | | |
Olvassa el az összes cikkünket :
