A tünetek hasonlóak lehetnek, de különböző módon hatnak a szervezetre. Ha egy bizonyos élelmiszerre minden alkalommal ugyanaz a reakciója van – például gyomorpanaszok vagy hasmenés -, akkor azt gondolhatja, hogy ételallergiája van. Valószínűbb azonban, hogy ételintoleranciája van, amely a lakosság mintegy 20%-át érinti.
A legfontosabb, hogy megértsük az ételintolerancia és az ételallergia közötti különbségeket, hogy jobban felkészüljünk arra, hogyan kezeljük bizonyos ételek hatását a szervezetünkre.
Az okok és tünetek megértése
Az allergia és az intolerancia tünetei hasonlónak tűnhetnek, de az egyik egyértelmű különbség az, hogy hogyan hatnak a szervezetre. Az allergia az immunrendszer reakciója, míg az elszigetelt emésztési problémák általában ételintoleranciára utalnak.
Élelmiszer-allergia
- Tojás
- Hal
- Tej
- Mogyoró
- Rákfélék
- Szója
- kesudió
- dió
- Búza
Az allergiás étel elfogyasztása után a tünetek általában gyorsan jelentkeznek – 30 percen és két órán belül. Amikor megeszi a kifogásolt ételt, azonnali immunreakció indul be. Ez a fajta reakció végzetes lehet, ha nem kezelik azonnal epinefrin vagy adrenalin injekcióval.
Ételintolerancia
Néha hallhatod, hogy az emberek azt mondják, hogy egy bizonyos étel „nem illik” hozzájuk. Talán a tejtermékektől felfúvódnak, ezért teljesen kerülik a tejtermékeket. De mit jelent ez, és mi okozza?
Az ételintolerancia akkor jelentkezik, amikor a szervezeted nem tud megfelelően lebontani egy adott élelmiszert vagy összetevőt. A laktózintolerancia például olyan enzimek hiányának eredménye, amelyek megakadályozzák, hogy a szervezeted megfelelően lebontsa a tejcukrot, a laktózt.
Élelmiszer-érzékenységek
Az ételintoleranciát és az ételérzékenységet gyakran ugyanabba a kategóriába sorolják, és hallhatod, hogy így beszélnek róluk. Az ételérzékenységek tünetei utánozhatják az enyhe allergiás reakciókat.
- Agyköd
- Fáradtság
- A bőr kipirosodása
- Viszketés
- Ízületi vagy izomfájdalom
- Fejfájás vagy migrén
- Tüsszögés
- Orrdugulás vagy orrfolyás
A tünetek nem mindig jelentkeznek azonnal. Épp ellenkezőleg, néhány nap múlva, a lehető legrosszabb pillanatban támadhatnak meg.
Gyakran az emésztőrendszerben lévő jó és rossz baktériumok bizonyos egyensúlyhiánya okozza. A cöliákia tulajdonképpen egy autoimmun betegség, amelyet a glutén okoz, egy olyan gabonafélékben található fehérje, mint a búza, az árpa és a rozs. A cöliákiában szenvedőknél a legkisebb mennyiségű glutén elfogyasztása is ténylegesen károsíthatja a vékonybelet. De – és itt kezdődik a zűrzavar – lehet gluténérzékenységünk cöliákia vagy búzaallergia nélkül is.
Az ételallergiák és -intoleranciák genetikai eredetűek?
További kutatásokra van szükség, de a tanulmányok azt mutatják, hogy erős bizonyíték van arra, hogy a gyermekeknél nagyobb az ételallergia kockázata, ha egyik vagy mindkét szülőjüknek van ilyen allergiája.
Mikor jelentkezik az ételallergia?
Az ételallergiák gyakran már kora gyermekkorban megjelennek, különösen az olyan élelmiszerekkel szemben, mint a tej, a diófélék, a tojás és a szója. Néha azonban ezek az allergiák az élet későbbi szakaszában is kialakulhatnak, így nem mindig biztos. Az intoleranciák és túlérzékenységek is kialakulhatnak vagy súlyosbodhatnak az életkor előrehaladtával.
Hogyan állapíthatja meg, hogy ételallergiája vagy intoleranciája van-e?
Egészségügyi szolgáltatója segít kideríteni, hogy allergiája vagy intoleranciája van-e, majd közösen kidolgoznak egy tervet a tünetek kezelésére. Ha a tünetei akadályozzák a mindennapi életvitelhez szükséges tevékenységekben – például ha krónikusan meg kell terveznie, hogy hová megy és mennyi ideig lesz távol, mert ki kell mennie a mosdóba -, itt az ideje, hogy szakemberhez forduljon.
Allergia tesztek
Az allergiás bőrtesztekkel azonosítani lehet a szervezet allergénekre adott reakcióját. A vérvizsgálat meghatározhatja az immunrendszer által termelt allergiás antitestek emelkedett szintjét. Az ételintolerancia vagy -érzékenység okának meghatározása azonban nem egzakt tudomány. A laktózintolerancia diagnosztizálására szolgáló hidrogén kilégzési teszten kívül nincsenek validált bőr- vagy vértesztek ezekre a problémákra.
Étkezési napló vezetése
Vezethet étkezési naplót, hogy feljegyezze, mit eszik, mikor milyen tünetei vannak és milyenek. Ha azt veszi észre, hogy egy élelmiszer vagy összetevő folyamatosan kellemetlenséget okoz Önnek, akkor valószínűleg intoleranciáról van szó.
Kizáró diéta
Orvosával együttműködve elkezdhet egy eliminációs diétát, hogy segítsen meghatározni a problémái okát. Ha egy bizonyos élelmiszer fogyasztásakor tünetei vannak, ha nem eszik, akkor nincsenek, ha nem eszik, majd a tünetek újra megjelennek, ha újra bevezeti, ez is része az ételintolerancia meghatározásának.
Hogyan kezelhetjük a szervezet ételekre adott reakcióit?
Vágja ki azokat az ételeket, amelyek zavarják Önt. A legjobb megelőzés a legtöbb allergia és intolerancia kordában tartására az, ha elkerüljük ezeket az élelmiszereket. Más szóval, kerülje azokat az anyagokat, amelyek zavarják Önt. Bizonyos esetekben a gyógyszeres kezelés is segít. A laktózintolerancia esetében a vény nélkül kapható gyógyszerek, például a Lactaid, lehetővé teszik, hogy időnként negatív mellékhatások nélkül élvezhesse a tejtermékeket, például a tejet, a sajtot és a fagylaltot.
Információs források: health.clevelandclinic.org, alphega-lekarna.cz
Miniatűr kép: Pixabay
