Lehet, hogy azt gondolod, hogy az áfonya fogyasztása csak hálaadáskor jó, de ez a természetes termék számos olyan értéket tartalmazhat, amely egész évben ízesítheti bármelyik ételt. Az áfonya, amely általában szénhidrátokat és rostokat tartalmaz, közel 90%-ban vízből áll. Emellett C-, E-, K-vitamint és mangánt is tartalmaz.
A friss áfonya azonban általában csípős, és ritkán fogyasztják nyersen. Az áfonyát általában gyümölcslé formájában látod, de az áfonyalé általában hozzáadott cukrot is tartalmaz. Érdemes ezért a Áfonya a készételek menüjében? És mi az ideális módja a fogyasztásuknak? Ebben a cikkben az áfonya előnyeiről olvashatsz, és arról, hogyan építheted be a vacsoráidba és ebédjeidbe!
Az áfonya egészségügyi előnyei
Az áfonya csak úgy árad a tápláló összetevőkből. Olyan, mintha az antioxidánsok tárháza lenne, ami csak arra vár, hogy a gyomrodba szállítsák. Itt megtalálja a szükséges információkat arról, hogy az áfonya nem csak az ételek ízét javíthatja.
1. Megelőzi a fájdalmas húgyúti fertőzéseket
A tőzegáfonyalé talán legismertebb jó tulajdonsága, hogy megelőzheti a húgyúti fertőzéseket (UTI). Hangsúlyozzuk azonban, hogy az áfonya nem gyógyítja meg a fertőzést, ha egyszer már elkapta. Az A típusú proantocianidinek megakadályozzák a hólyagban a hivatalos E. coli-t, ami rendszeresen az elsődleges lépés a nem kívánt húgyúti fertőzéshez. Ha Ön olyan valaki, aki rendszeresen kap húgyúti fertőzéseket, az áfonya beiktatása az étrendjébe hasznos lehet.
Ha olyan valaki vagy, aki már küzd húgyúti gyulladással, az áfonya beiktatása az egészséges táplálkozás részeként mindenképpen olyasmi, ami nem fog ártani neked. Kezdheti azzal, hogy proaktívan közelíti meg a problémát.
2. Előzze meg a fogszuvasodást
Biztosan nem gondoltál még arra, hogy a tőzegáfonyával elkerülheted a fogszuvasodást. De úgy tűnik, hogy ugyanazok az A típusú proantocianidinek, amelyek segítséget nyújtanak a húgyúti fertőzések megelőzésében, más módon is segítséget nyújthatnak. A kutatók úgy vélik, hogy az A típusú proantocianidinek a szájban lévő mikroszkopikus organizmusok kialakulásának megelőzésében is megbízhatóak. A szájban lévő pusztító savak megfékezésével a tőzegáfonya nemcsak a fogszuvasodás, hanem emellett az ínygyulladás, a fogszuvasodás és a szájüregi rák ellen is segítséget nyújthat.
3. Csökkenti a fertőzések kockázatát
Az áfonya gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket nagyra értékelnek a rákmegelőző vegyületek, különösen az antociánok és flavanolok magas tartalma miatt, amelyek a tőzegáfonya sötét színét adják. Az antioxidánsok bizonyítottan csökkentik bizonyos szüntelen betegségek kialakulásának valószínűségét, mivel segítséget nyújthatnak a szervezetünkben lévő irritáció csökkentésében. Ezért előírt, hogy elegendő mennyiségű természetes terméket és zöldséget fogyasszunk, mert ezek az élelmiszerek antioxidánsokat használnak.
4. Fenntartja az emésztést
Abban az esetben, ha állati eredetű táplálékot fogyasztasz, az áfonya segítséget nyújthat a jótékony baktériumok gyomorba és az egész emésztőrendszerbe történő szállításában. Az áfonyában található A típusú proantocianidinek viszont segíthetnek a vastagbélben élő káros organizmusok számának csökkentésében. További kutatásokra van még szükség, de van rá esély, hogy az áfonya segítséget nyújthat a vastagbél- és emésztőrák megelőzésében.
5. Javítja a szívműködést
A vérsúly csökkentésétől a koleszterinszint emeléséig az áfonya segítséget nyújthat a szív egészségének általános javításában. Vannak közvetett bizonyítékok arra, hogy az áfonya segíthet a lipidprofil javításában a HDL (jó) koleszterinszint emelésével. Az áfonya segíthet az LDL (rossz) koleszterinszint csökkentésében is. Fontos azonban tudni, hogy számos ilyen vizsgálatban alacsony kalóriatartalmú áfonyalevet használtak.
6. Rákmegelőzőként működik
Mint azt már valószínűleg megtudtad, az A típusú proantociánok képesek antioxidánsnak lenni. Ezért az elemzők elkezdték vizsgálni, hogy vajon rendelkeznek-e és hogyan lehetnek rákellenes tulajdonságokkal. Tudjuk, hogy elegendő nem keményítőtartalmú zöldség és sok természetes termék fogyasztása csökkenti egyes rákos megbetegedések kockázatát.
Tehát az áfonya olyan, mint a szuperélelmiszerek?
Nyers állapotban is egészségesek lehetnek. De ha az áfonyát gyümölcslé vagy szárított áfonya révén szerzed be, tartsd szem előtt, hogy mindkét forma sok cukrot tartalmaz. Egy adag szárított áfonya általában körülbelül 25 gramm cukrot tartalmaz. Ez tényleg annyi cukor, amennyit több ember is megehet egy nap alatt. Ez a cukor azért van benne, hogy kiegyensúlyozza az áfonya savanykás ízét. Szükségük van erre az édességre, hogy ízletesebbé tegyék őket. Ez azonban nem jelenti azt, hogy kerülni kellene az áfonyalevet vagy a szárított áfonyát. Megfontoltan kell bánni a cukorbevitellel, és az áfonyát olyan élelmiszerekkel kell édesíteni, amelyek kevesebb cukrot tartalmaznak.
Abban az esetben, ha otthon is képes vagy egészséges keveréket készíteni, használj enyhén sózott pörkölt diót és aszalt áfonyát a boltban rendszeresen felfedezhető cukros cukorkák helyett. Sima joghurtból vagy zabpehelyből méz helyett aszalt áfonyával készíthetsz édes finomságot. Próbáljon meg cukrozatlan aszalt áfonyát találni, de nehéz hozzájutni. Jóléti élelmiszerüzletben vagy az interneten szerezheted be. Ami a gyümölcslevet illeti, a legtöbb lehetőség egy „gyümölcslé-koktél”, amely az áfonyalevet almalével kombinálja, hogy édesebb legyen.
És figyelj arra, hogy mennyi gyümölcslevet eszel vagy iszol. Nem szabad naponta 0,2-0,3 liternél több gyümölcslevet inni. Egyszerűen hígítsd a gyümölcslevet szénsavas vízzel vagy sima vízzel, hogy a gyümölcslé egy kis lendületet kapjon.
Vannak-e a tőzegáfonyának mellékhatásai?
A legtöbb ember probléma nélkül ehet vagy ihat áfonyát. Az áfonya azonban veszélyt jelenthet a veseköves emberekre. A veseköveket általában kalcium-oxalát alkotja. Az áfonya nagy mennyiségű oxalátot tartalmaz. A vérhígítót szedőknek is korlátozniuk kell az áfonya fogyasztását a K-vitamin-tartalom miatt, amely befolyásolhatja a gyógyszerek hatását. Konzultáljon orvosával vagy táplálkozási szakemberével arról, hogy biztonságos-e az áfonyatermékek fogyasztása.
Ha azon gondolkodik, hogy a tőzegáfonyát beépíti a fogyókúrás rutinjába, javasoljuk, hogy mindig akkor vásároljon friss tőzegáfonyát, amikor szezonja van, ami általában szeptembertől októberig tart. Ilyenkor le tudod fagyasztani őket, és számos recepthez, például turmixokhoz, szószokhoz vagy vegyes zöldöntetek adagolásához kéznél lesz. Az áfonya tárolása a fagyasztóban vagy a hűtőszekrényben egyszerű módja annak, hogy biztosítsa a betegségek elleni készletét.
Információforrások: health.clevelandclinic.com, manutea.com
Miniatűr kép: Pixabay
