A különféle ételekben használt zöldség tele van tápanyagokkal, és kiváló vitaminforrás. A paszternák a sárgarépa és a petrezselyem közeli „rokona”, de nem csak formáját tekintve, hanem nagyon hasonló tápanyagprofilja miatt is, a következők szerint
A paszternák alacsony kalóriatartalmú és magas rosttartalmú. Fotó: archívum
Gazdag antioxidánsokban
Számos más tápanyag mellett a paszternák fontos antioxidánsforrás. Az antioxidánsok olyan egészségvédő vegyületek, amelyek felveszik a harcot a szervezetben lévő káros szabad gyökökkel.
A paszternák kiváló C-vitamin- és E-vitaminforrás,
Támogatja az emésztőrendszer egészségét
A paszternák gazdag oldható és oldhatatlan rostokban, támogatja a jó emésztést és az egészséges bélmikrobiomot. Az oldható rostok prebiotikus hatásúak, táplálják a bélben lévő jótékony baktériumokat. Egy csésze szeletelt nyers paszternák 6,5 gramm rostot biztosít, ami az ajánlott napi rostbevitel jelentős részét teszi ki.
Javítja az immunrendszer működését
A paszternák szintén támogathatja az immunrendszert, mivel gazdag C-vitaminban. A C-vitamin fontos mikrotápanyag és erős antioxidáns.
Ezenkívül gazdag flavonoidokban, például kvercetinben és kaempferolban. Ezek a fenolos vegyületek gyulladáscsökkentő, rákellenes, antioxidáns és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkeznek, támogatják az immunrendszer működését és védik a szervezetet a fertőzésekkel szemben.
Segíti a fogyást
A paszternák alacsony kalóriatartalmú és magas rosttartalmú, Egy csésze szeletelt paszternák 6,5 g rostot és csak 100 kalóriát tartalmaz.
