Ha Ön is feltette már magának a kérdést: a tészta vagy a rizs hizlal? Tudja, hogy a válasz nem olyan egyszerű, és több tényezőt kell figyelembe venni.
Az egészséges testsúly fenntartása nagyon fontos, és sokan az egészséges táplálkozás részeként különböző kérdéseket tesznek fel maguknak azzal kapcsolatban, hogy hogyan lehet a legjobban kezelni a napi étrendjüket. A sok vitatott kérdés között szerepel a és a és a közötti összehasonlítás, valamint ezek súlygyarapodásra gyakorolt hatása.
Mindkettő sok kultúrában alapvető élelmiszer, és fontos szénhidrátforrást jelent, de melyik a hizlalóbb? A kérdés megválaszolása nem könnyű, és mint mindig, most is jó, ha megnézzük, mit derített ki ezzel kapcsolatban néhány tudományos kutatás.
Mielőtt összehasonlítanánk a súlygyarapodásra gyakorolt hatását, feltétlenül meg kell ismernünk a rizs és a tésztafélék tápértékét. Mindkettő összetett szénhidrát és fontos energiaforrás, de táplálkozási jellemzőik kissé eltérnek egymástól.
Átlagosan 100 gramm búzadara tészta a Crea adatai szerint tartalmaz . Hasonlóképpen, 100 gramm (). Így e két élelmiszer kalóriatartalma meglehetősen hasonló. Természetesen ezek tájékoztató jellegű értékek, amelyek a gabona fajtájától, a főzés mértékétől stb. függően nagymértékben változnak.
Ne feledjük azt sem, hogy mindkettő a kiegyensúlyozott étrend részének tekinthető, ha mértékkel fogyasztjuk.
Glikémiás index és súlygyarapodás
A súlygyarapodásról beszélve döntő fontosságú tényező, amit figyelembe kell venni.az élelmiszerek glikémiás indexe (GI).. A GI azt méri, hogy egy élelmiszer fogyasztás után milyen gyorsan emeli meg a vércukorszintet. A magas GI-vel rendelkező élelmiszerek vércukorszint-emelkedéshez vezethetnek, ami viszont serkentheti a zsírraktározást.
Olvassa el még:
Mindkettő: a rizs és a tésztafélék glikémiás indexe a típustól, a főzési és elkészítési körülményektől függően változó.. Általában a fehér rizs GI-je magasabb, mint a tésztáé, a barna rizsé viszont alacsonyabb, mint a fehér rizsé, és hasonló a teljes kiőrlésű tésztákéhoz.
Telítettségi vizsgálatok
Egy másik fontos szempont, amit a súlygyarapodással kapcsolatban figyelembe kell venni, az a jóllakottság, amit egy élelmiszer biztosíthat. Valójában azok az ételek, amelyek hosszabb ideig telítettnek érezhetjük magunkat, segíthetnek az általunk elfogyasztott ételek mennyiségének szabályozásában.
Tanulmányok kimutatták, hogy a barna rizs általában nagyobb telítettségérzetet biztosít, mint a fehér rizs és egyes tésztatípusok. Ez ahhoz vezethet, hogy kevesebb ételt fogyasztunk a nap folyamán, és ennek eredményeképpen előnyös lehet a testsúlykontroll szempontjából.
Egy másik tanulmány, amelyet a British Journal of Nutrition, a tésztafélék és a rizs telítettségre gyakorolt hatását vizsgálta. A résztvevők vagy tésztát vagy rizst fogyasztottak, mindkettő azonos kalóriatartalommal, és az eredmények azt mutatták, hogy azok, akik tésztát fogyasztottak, nagyobb telítettségérzetről és kisebb étvágyról számoltak be, mint azok, akik rizst fogyasztottak.
Egy további megfontolandó szempont
Egy másik megfontolandó szempont ezen élelmiszerek elkészítése. A tésztákat gyakran gazdag mártások és fűszerek, például sajt- vagy húsmártások kísérik, amelyek jelentősen megnövelhetik az étel teljes kalóriatartalmát. Másrészt a rizst gyakran zöldségekkel vagy sovány fehérjével fogyasztják, így az összkalóriatartalom alacsonyabb marad.
Összegezve, nincs igazán egyértelmű válasz az eredeti kérdésre. Mind a rizs, mind a tészta, ha megfelelő mennyiségben és kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasztják, beilleszthető az egészséges életmódba. Ha szabályozni szeretné a testsúlyát, akkor a legjobb, ha a barna rizst vagy a teljes kiőrlésű tésztát választja.mivel ezeknek alacsonyabb a glikémiás indexük, és általában nagyobb telítettségérzetet biztosítanak.
Fontos azonban hangsúlyozni, hogy a súlygyarapodást az egyes élelmiszereken kívül számos más tényező is befolyásolja, például az elfogyasztott ételek összmennyisége, a fizikai aktivitás, az egyéni anyagcsere és az általános életmód. Az egészséges testsúly megőrzésének kulcsa mindig a változatos és kiegyensúlyozott étrend, valamint az aktív életmód.
Kövessen minket a | | | |
Olvassa el még:
