A banán hegyének fogyasztása árt az egészségnek: mítosz vagy valóság? A tudomány feltárja, mi áll valójában e városi legenda mögött, és milyen meglepő kulináris szokások kapcsolódnak a gyümölcshöz.
A világháló hatalmas világában számos városi legenda kering a banáncsúcsról. banánokmakacsul kitart, a tagadás ellenére. A leggyakoribb kérdés bizonyára A banán csúcsának fogyasztása káros az egészségre? A választ most már tudományosan is bizonyított: nem, a banán hegye nem káros, és tökéletesen ehető.
Ez a városi legenda azon a meggyőződésen alapul, hogy a banán végén található sötét foltok vagy „foltok” elrejthetik mérgező anyagokrákkeltő anyagok vagy akár paraziták. Azonban, nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a banán utolsó része káros lehet az egészségre, a széles körben elterjedt közhiedelem ellenére.
A banán másik végén, ahol a gyümölcs a „sisakhoz” csatlakozik, néha a szár egy részét is megtalálhatjuk. virágamely általában a betakarítás után hullik. Ez egy kis sötét pontként.
Néha ez tovább is terjedhet; azonban a folyamatot a enzimeknem pedig paraziták vagy károsítók által. Így az a széles körben elterjedt elképzelés, hogy a banán csúcsának fogyasztása káros lehet az egészségre, ebből a folyamatból eredhet, amely azonban nem veszélyezteti a gyümölcs egészségességét, éppen ellenkezőleg: egyes kultúrákban a banánvirágok a nyersen is fogyaszthatók, vagy különböző készítményekben felhasználhatók..
Az előkészítési módszerek régiónként eltérőek. Például a Indonézia és a India (ahol vazhaipoo néven ismertek) curryben, curryben, curryben, curryben, curryben, curryben, curryben, curryben, curryben… Thaiföld, Vietnam e Kambodzsa salátákhoz adják, a Brazília süteményekhez használják, a Uganda megsültek. Finom ízük miatt sokoldalúan felhasználhatóak a főzésben, mivel magukba szívják azoknak az alapanyagoknak az ízét, amelyekhez társítják őket.
A virágok jótékony tulajdonságai
A virágok nem csak ehetőek, de úgy tűnik, hogy nagyon egészségesek is. Egy nemrégiben készült tanulmány, amelyet dr. Damini Soni e Jaipur Gargi Saxena aIIS Egyetem kiemelte a banánvirágok valódi előnyeit:
Különböző bioaktív vegyületeket tartalmaznak, mint például flavonoidokat, alkaloidokat, fenolokat, tanninokat, amelyek antioxidáns, vírusellenes, antimikrobiális és rákellenes hatásukról ismertek. A virágok jó nyersrostforrásnak számítanak néhány biológiailag aktív vegyülettel, például C-vitaminnal, tanninokkal, mio-inozitol-foszfátokkal és alfa-tokoferolokkal.
A virágot fekélyek, vérhas, hörghurut kezelésére, menstruációs vérzési problémák enyhítésére, a szoptatás megkönnyítésére, a cukorbetegség kezelésére, a fogyáshoz való hozzájárulásra és a gyomor-bélrendszer egészségének elősegítésére használják. Mivel a virág gazdag forrása az antioxidáns aktivitást biztosító fitokemikáliáknak, különböző méregtelenítő italok és termékek készítéséhez használható, amelyek gyömbért, mentát, sárgarépát, búzafüvet, spirulinát, egres és citromot tartalmaznak, hogy fokozzák az antioxidáns aktivitást és az elfogadhatóságot.
Kövessen minket a | | | |
Forrás:
Ajánljuk még:
