Mi történhet veled, ha nem tisztítod gyakran a kávéskannát? Mi a legnagyobb kockázat, magyarázzák a szakértők

Ha sokakhoz hasonlóan a napod egy kis koffeinnel kezdődik, kétségtelenül van kávéfőző a konyhádban. Miközben a reggeli italodat készíted, talán észrevetted, hogy egy filmréteg van benne. Ez a vízben lévő ásványi anyagok felhalmozódása, amelyet rendszeresen tisztítani kell.

A kávéfőző a vízből származó vízkőlerakódásokat halmoz fel, ezért rendszeresen tisztítani kell PHOTO Shutterstock

Ha nem teszed, árt az egészségednek? Befolyásolhatja az italod ízét? Íme, mit mondanak a szakértők.

Keith Warriner , a kanadai Ontario állambeli Guelph Egyetem élelmiszer-tudományi professzora szerint azért, mert ezek a lerakódások akkor keletkeznek, amikor a kalcium reakcióba lép a bikarbonáttal, és kalcium-karbonátot vagy mészkövet képez. Mivel ez az ásvány vízben nem oldódik, mészkő formájában rakódik le.

„Voltak tanulmányok, amelyek azt vizsgálták, hogy hol lehetnek ezek a lelőhelyek.. A csepegtető tálcában, a kifolyónyílásban, a gombokban, a fogantyúban és a víztartály belsejében találták meg őket.”, magyarázza Jason Tetro mikrobiológus, a The Germ Code című könyv szerzője. „Lényegében az egész kávégép baktériumforrás lehet”.

„Foltokat képezhet a penészesedéshez”

A legnagyobb kockázata ennek, jegyzi meg, hogy ez a lerakódás „foltokat képezhet a penészgombák számára, amelyek felhalmozódhatnak, és a kávémaradványon elszaporodhatnak”. hozzátéve, hogy ez a vízszűrőkre is vonatkozik. Ez a penész rossz ízt okozhat a főzetben, de súlyosabb esetben mikotoxinok lenyelését is okozhatja, mondja Warriner.

A mikotoxinokat bizonyos penészgombák termelik, amelyek szennyezhetik az élelmiszereket. A mikotoxinnal szennyezett élelmiszer elfogyasztása olyan tünetekhez vezethet, mint a hányinger és hányás, míg a hosszú távú egészségügyi kockázatok közé tartozhat az immunrendszer károsodása, a rák kialakulása és a reprodukciós problémák.

Tetro rámutat néhány kórokozóra is, amelyek egészségügyi kockázatot okozhatnak, mint például az E. coli, a Pseudomonas aeruginosa és az Acinetobacter baumannii. A 160 Fahrenheit-fokos (vagy 71 Celsius-fokos) vízzel érintkező kórokozók azonban nem maradnak életben.

„Az egész készüléket kockázatnak kell tekinteni, nem csak ott, ahol felhalmozódás van.” – teszi hozzá Tetro.

Hogyan kell vízkőmentesíteni a kávéfőzőt?

Ha meg akarsz szabadulni a gépedben lévő vízkőlerakódásoktól, Warriner azt javasolja, hogy használj fehér ecetet, amely a karbonátot szén-dioxiddá alakítja. Bár az ecetet 1-4%-os koncentrációban is használhatod a lerakódások kezelésére, szerinte a 4%-os koncentráció jobb a penész ellen. „Töltse meg a vizes rekeszt ecettel, és hagyja állni 2 órán át, majd hagyja keringeni 30 percig.” magyarázza. „Öblítsd le vízzel, mert nem akarsz ecetes kávét”.

Tetro szintén az ecetet ajánlja, azt javasolja, hogy 50-50 arányban készítsen ecet és víz keverékéből „Használhat szódabikarbónát és más, kereskedelemben kapható vízkőoldó szereket is.” – mondja.