A keto diéta
rendkívül népszerű azok körében, akik eredményesen szeretnének fogyni.
azonnali eredményekkel. Ez egy
alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú diéta, mérsékelt mennyiségű
fehérje.
fotóarchívum
De míg ez a korlátozó étrend eredményt hozhat.
rövid távon lenyűgöző eredményeket hozhat, de vajon tényleg egészséges? A következő a véleményem
a szakértők szerint.
Christopher
Gardner, az orvostudomány professzora és a
Stanford Prevenciós Kutatóközpont igazgatója a Kaliforniai Egyetemen.
Stanford, úgy véli, hogy a diétát gyakran félreértik.
A diéta célja
a ketózis folyamata, azaz a zsír elégetése „üzemanyagként”.
a szervezet számára. Bár drasztikusan korlátozzák a
a szénhidrátok fogyasztását, a fehérje- és húsfogyasztás megengedett, és gyakran
többletet érnek el. Mivel a szervezet nem raktározza el a felesleges fehérjét, hanem
mégis szénhidráttá alakítja át, ami egy ördögi kör.
„Sokan félreértik a diétát, és azt feltételezik, hogy ez
magas a fehérje- és hústartalma. De a szervezetnek nincs hová raktározni a fehérjét
a feleslegesen elfogyasztott. Miután a napi szükségleteket kielégítettük, a fehérje a
felesleges fehérje szénhidráttá alakul át, ami pontosan az, amit el kell kerülni a
hogy ketózisban legyél” – mondta Christopher
Gardner .
Élelmiszer
ajánlott és nem ajánlott
Nancy Oliveira,
dietetikus és a Harvard táplálkozási és wellness szolgálatának vezetője
Brigham és Női Kórház orvosi karán összeállított egy listát az élelmiszerekről.
amelyek fogyasztása esetén mérsékelt fehérjeszintet tartanak fenn a
szervezetben.
Tehát az élelmiszerek
a keto diétában ajánlott élelmiszerek: vaj, disznózsír, baromfizsír, zsír
zsírok (olíva, pálma, kókusz), avokádó, kókuszdió,
bizonyos diófélék (makadámia, dió, mandula, pekándió) és magvak.
(napraforgó, tök, szezám, kender, len), nem keményítőtartalmú zöldségek (leveles
káposzta, karfiol/brokkoli, hagyma, uborka, saláta), gyümölcsök és zöldségek.
bogyós gyümölcsök kis adagokban, 90 százalékos vagy annál nagyobb arányú étcsokoládé.
sima kávé és tea. Továbbá, mondja a dietetikus, „a fehérje mérsékelt marad a
marhahús, baromfi, hal, sertéshús, szalonna, szervhúsok, tojás, tofu, bizonyos diófélék és magvak”.
A másik oldal,
a keto diétában nem ajánlott top élelmiszerek a kenyér, tészta, rizs,
bármilyen gabona, liszt, a legtöbb gyümölcs, burgonya, téli tök,
a kukorica, a borsó, a bab, a hagyományos tej és tejtermékek.
Ennek előnyei
diéta előnyei
Kristen Smith,
táplálkozási szakértő és az Academy of Nutrition and
Dietetika, azt mondja, hogy a gyors fogyáson kívül a diéta többféle
egészségügyi előnyei. Először is, alkalmas a cukorbetegek számára.
vagy prediabéteszeseknek, mert segít csökkenteni a vércukorszintet.
Az étrend segít növelni a „jó” koleszterinszintet és csökkenteni a trigliceridszintet.
A keto diéta
gyakran alkalmazzák epilepsziában szenvedők kezelésére is, és a
valójában eredetileg az 1920-as években hozták létre, mint egy olyan kezelési módot, amely segíthet a gyermekeknek a
epilepsziás gyerekeknek a rohamok elnyomására.
„A fogyáson kívül a ketogén diéta
pozitív rövid távú változásokat mutatott ki a
inzulinérzékenységet, megnövekedett „jó” koleszterinszintet és csökkentett
trigliceridek (a testzsír leggyakoribb típusa).” mondta Kristen Smith.
Ajánlom
szakértők ajánlják ezt a diétát?
Pontosan azért, mert
ez egy rendkívül nehezen tartható diéta hosszú távon, az előnyei
csak rövid távúak. Másrészt, néhány táplálkozási szakember és orvos
arra figyelmeztet, hogy a rosthiánynak a szervezetben negatív hatásai vannak. Tehát ne
nem csak nehéz betartani, de a keto diéta káros is lehet a
az általános egészségünkre.
„Nem ajánlom ezt a diétát. Ez egy olyan étrend, amely magas
telített zsírokban és rostban szegény. (…) A mikrobiomot tanulmányozom, és a
tanulmányainkban látjuk az élelmi rostok előnyeit a mikrobiomra nézve.
egészséges mikrobiomra”, mondja Christopher
Gardner, orvosprofesszor.
Tanulmányok kimutatták.
hogy az egészséges mikrobiom (azaz a „jó” baktériumok és mikrobák trillióinak a
emésztőrendszerben) fontos szerepet játszhat a szervezet védelmében.
a szervezet szív- és érrendszeri betegségekkel, elhízással, depresszióval és
kognitív rendellenességek, például az Alzheimer- és a Parkinson-kór ellen. Ezért,
a helyes táplálkozás fenntartása alapvető fontosságú az általános egészség és jólét szempontjából.
egészség.
Adatvédelem
A hosszú távú rostbevitelnek más következményei is lehetnek
mint például székrekedés, kalcium felhalmozódás a vesékben és megnövekedett
karbamidsavszint emelkedése a vérben.
„A diéta lehetséges negatív mellékhatásai
ketogén diéta lehet a vesekövek fokozott kockázata
(ezt megfigyelték a keto-diétát hosszú távon követő embereknél.
epilepszia kezelésében) és a húgysavszint emelkedése a
a vérben, ami a köszvény kockázati tényezője (mivel egy olyan diéta, ami
a köszvény ellen védelmet nyújtó étrend gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonát és teljes kiőrlésű termékeket tartalmaz.
alacsony zsírtartalmú tejtermékek)”, figyelmeztetnek a szakértők.
Amellett, hogy
alacsony a rosttartalma, a keto diéta megszorító jellege nagyon megnehezíti
az alapvető vitaminok és ásványi anyagok megfelelő szintjének bevitelét. Ezért,
nem mindenki számára alkalmas. Vannak olyanok is, akik
akiknek mindenképpen kerülniük kell ezt a diétát.
„Azok közé tartoznak, akiknek nem szabad követniük a keto-diétát, a következők
a terhes nők, az étkezési zavarokkal küzdő emberek vagy a
a szívbetegségek magas kockázatának kitett emberek.” mondják az orvosok.
Melyik az, bár,
a legegészségesebb diéta?
Arra a kérdésre, hogy melyik
a legegészségesebb és legajánlottabb étrend, a legtöbb szakértő szerint
a mediterrán diéta. Szerintük ez a legkiegyensúlyozottabb,
megfelel az emberi szervezet számára szükséges tápanyagok optimális szintjének, és
akár hosszú távú életmódként is elfogadható.
„Mediterrán étrend
tele van ízekkel, nem korlátozó, és több ember számára teszi lehetővé, hogy
hogy hosszabb ideig, akár egy életen át kövessék ezt a mintát.” –
a szakértők egyetértenek.
