Diéta

a legnépszerűbb gyümölcs váratlan előnyei és költségei

264views

Fedezze fel a világ egyik legfogyasztottabb gyümölcsének, a banánnak a tulajdonságait, rendkívüli előnyeit, de a váratlan környezeti költségeit is!

A banán a világ legtöbbet fogyasztott gyümölcsei közé tartozik, és kényelmi tulajdonságainak, természetes édességének és tápanyagprofiljának köszönhetően a legtáplálóbbak közé tartozik. Azonban tőlünk távol termesztik, olyan országokban, ahol a jó munkakörülményeket és a környezet tiszteletben tartását talán alábecsülik. A banán kiválasztásakor ezért igyekszünk előnyben részesíteni a méltányos kereskedelemből és biogazdálkodásból származó gyümölcsöket.

Táplálkozási szempontból azonban a banán káliumban, magnéziumban és vitaminokban (különösen A-, C- és B-vitaminokban) gazdag, ezért a bőrünk és az egész szervezetünk egészségének védelme szempontjából jótékony gyümölcs.

Nem mindenki tudja, hogy a banán segít megvédeni szervezetünket a szabad gyökök hatásától is. A banán emellett erősíti az idegrendszert, segít a fogyásban és hozzájárul a fehérvérsejtek termelődéséhez, köszönhetően a B6-vitaminnak.

A banán színe, mérete és alakja változó. A leggyakoribb típus a Cavendishamely egy olyan banánfajta, amely, verve, amikor éretlen, érés közben sárgává válik. (Olvassa el:

A banán kalóriatartalma és tápértékei

A banán alapvető tápanyagok kincsesbányája: egy közepes méretű banán (kb. 150 gramm, héj nélkül) körülbelül 95 kalóriát és

  • Káliumot, fondamental a vérnyomás szabályozásához és a megfelelő izomműködéshez.
  • B-vitamin, fontos a fehérje-anyagcseréhez és a neurotranszmitterek termeléséhez.
  • C-vitamin, ismert antioxidáns, amely segít a sejtkárosodás megelőzésében és a vas felszívódásában.
  • Rost, szükséges az emésztőrendszer egészségéhez és a glikémiás szabályozáshoz.

Különösen:

Tápanyag leírása Érték per
100 g
Adagonkénti érték 150 g
Víz (g) 78.8 118.2
Energia (kcal) 76 115
Fehérje (g) 1.2 1.8
Lipidek (g) 0.3 0.5
Koleszterin (mg) 0 0
Elérhető szénhidrátok (g) 17.4 26.1
Keményítő (g) 2.4 3.6
Oldható cukrok (g) 14.8 22.2
Összes rost (g) 1.8 2.7
Oldható rost (g) 0.62 0.93
Oldhatatlan rost (g) 1.19 1.79
ÁSVÁNYOK
Nátrium (mg) 1 2
Kálium (mg) 350 525
Kalcium (mg) 7 11
Foszfor (mg) 28 42
Vas (mg) 0.8 1.2
Réz (mg) 0.10 0.15
VITAMINOK
Tiamin (mg) 0.06 0.09
Riboflavin (mg) 0.06 0.09
Niacin (mg) 0.70 1.05
C-vitamin (mg) 16 24
A-vitamin retinol-egyenérték (μg) 45 68

Ezek a tulajdonságok teszik a banánt kiváló választássá az egészséges nassoláshoz, mivel a természetes cukrok révén azonnali energiát biztosít, és rosttartalma révén támogatja a jóllakottságot. A közvetlen előnyök mellett a banán pozitív hatással lehet a mentális jólétre. A Tryptophana banánban található aminosav, a jó közérzet hormonként ismert szerotonin előanyaga. Ezenkívül a kálium segít leküzdeni a stressz negatív hatásait azáltal, hogy csökkenti a vérnyomást.

A banán tudomány által megerősített előnyei

Növelik a teltségérzetet mérsékelt vércukorszint mellett

Egy közepes méretű banán körülbelül 100 kalóriát tartalmaz, és 26 gramm szénhidrátot, valamint közel 3 gramm rostot biztosít, amelyek segítenek abban, hogy hosszabb ideig jóllakottak maradjunk: különösen a pektin, amely a gyümölcshús szivacsos szerkezeti formáját adja, és segít növelni a teltségérzetet és a vércukorszintet, így még cukorbetegek számára is alkalmas. Azért is, mert a banán GI-értéke közepes (az éretleneké IG30, míg az éretteké IG60), ami azt jelenti, hogy egészséges egyéneknél nem okozhat jelentős vércukorszint-emelkedést. Más a helyzet a 2-es típusú cukorbetegek esetében, akiknek kerülniük kell a sok érett banán fogyasztását, és ha mégis, akkor óvatosan mérsékelniük kell a vércukorszintjüket. Banán úgy tekintik, hogy hasznos snacknek a sportolók számára, amelyet egy órával az edzés előtt kell bevenni.

Jót tesznek a szívnek

Banán jót tesz a szívnek. Gazdagok káliumban, egy olyan ásványi anyagban, amely segít a szívverés szabályosságát fenntartani. Emellett a banán magas káliumtartalma és alacsony nátriumbevitele a szív- és érrendszert a magas vérnyomástól is megóvja a szakértők szerint. (Olvassa el még: Kálium: tulajdonságok, élelmiszerek, napi szükséglet és hiány)

Antidepresszánsok és csökkentik a stresszt

A banán hasznos lehet a jó hangulat visszanyeréséhez e csökkenti a stresszt a magas beltartalmuknak köszönhetően triptofán (1,60 g), egy aminosav, amelyet a szervezetünk egy neurotranszmitterré alakít át, amely segít felemelni a hangulatunkat, más néven boldogsághormonná. Ezenkívül a banánban található B6-vitamin segít abban, hogy jobban aludjunk, a magnézium pedig segít ellazítani az izmainkat.

Védje a látását

A banán, akárcsak a sárgarépa, szintén fontos szerepet játszik a a látás védelmében. Valójában a banán A-vitamint tartalmaz, amely a szem számára nélkülözhetetlen anyag a normális látás fenntartásához és az éjszakai látás javításához, a . Az A-vitamin segít megőrizni a szemhártyát és a szaruhártyát. A banán segíthet megelőzni a makuladegeneráció.

Erősítik a csontokat

A banán nem jelentős kalciumforrás, de az erős csontok megőrzésében mégis hasznos. Egy, a („Dietary fructooligosaccharides and potential benefits on health”) című folyóiratban megjelent cikk szerint a banán olyan anyagokat tartalmaz, amelyek segítik az emésztést és javítják a szervezet azon képességét, hogy a kalcium felszívódását.

A stroke megelőzése

A banán gyakori fogyasztása csökkenti a a menopauza alatti stroke kockázatát. Erről az Egyesült Államokban, a New York-i Albert Einstein College-ban végzett tanulmány számolt be, amelyet az Amerikai Szívgyógyász Szövetség tett közzé. A vizsgálatban több mint 90 000, 50 és 79 év közötti, menopauzában lévő nő vett részt 11 éven keresztül. A vizsgálat során a nők nem szedtek kálium-kiegészítőkethanem csak friss élelmiszerekből asszimilálták ezt az anyagot. A banánon kívül milyen élelmiszerek gazdagok káliumban? Jó mennyiségű káliumot tartalmaz például a fehérbab, a spenót, a burgonya, az aszalt sárgabarack, a sütőtök és a cukkini, a szultán és a mandula.

Védi a gyomrot a fekély ellen

A banán rendszeres fogyasztása megvédi a gyomrot a fekélyektől és segíti az emésztést. A banánban lévő tápanyagok a gyomorban ellensúlyozzák a gyomornedv túlzott hatását e szerv falára. Ezenkívül a banán olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek segítenek a gyomorfekély okozói között számon tartott bizonyos baktériumtípusok kiirtásában.

Ezenkívül az éretlen banánok tartalmaznak rezisztens keményítőtegy olyan szénhidráttípus, amely „ellenáll” az emésztésnek a vékonybélben. Lassan szívódik fel, és nem okoz hirtelen vércukorszint-emelkedést. A keményítő táplálékként szolgál az emésztőrendszerben lévő jótékony mikrobák növekedéséhez. A mikrobák lebontják és erjesztik a keményítőt, miközben az áthalad a vastagbélben, rövid szénláncú zsírsavakat (SCFA) termelve, amelyek szerepet játszhatnak a krónikus betegségek, köztük az emésztési zavarok megelőzésében. Klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy az antibiotikumokkal összefüggő fekélyes vastagbélgyulladás, Crohn-betegség és hasmenés bizonyítottan csökkenthető. A közhiedelemmel ellentétben nem okoznak székrekedést.

Tökéletesek a testmozgáshoz

Banán va nánát magas ásványi anyag tartalma és könnyen emészthető szénhidráttartalma miatt tökéletes tápláléknak tartják a sportolók számára. Az Appalache Állami Egyetemen végzett vizsgálat kimutatta, hogy egy kerékpáros teszt során 15 percenként egy fél banán elfogyasztása ugyanolyan hatékony volt, mint a sportital fogyasztása. A banánt azért ajánlják a sportolóknak, mert biztosítja az izmok számára a szükséges szénhidrátokat, és mert antioxidáns-tartalma segíti a regenerálódást. Röviden, a banán kiváló táplálékot nyújt az állóképességi edzés előtt, alatt és után, sőt egyes tanulmányok szerint magnézium- és káliumtartalmának köszönhetően még a görcsöket is képes csökkenteni. (OLVASSA TOVÁBB: )

Erős antioxidánsokat tartalmaznak

A gyümölcsök és zöldségek nagyszerű élelmiszerek, és ez alól a banán sem kivétel. Többféle erős antioxidánst tartalmaznak, beleértve a katechineket és a katechineket, amelyek számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódnak, mint például a szívbetegségek és . Meg kell azonban jegyezni, hogy a banánban található dopamin nem lépi át a vér-agy gátat, hanem egyszerűen erős antioxidánsként működik, amely segít csökkenteni a szabad gyökök okozta károkat és csökkenti bizonyos betegségek kockázatát.

Javítják a koncentrációt

Egy angliai iskolában végzett vizsgálat, több mint 300 diák bevonásával, kimutatta, hogy hogy a banánfogyasztás gyakran segített a gyerekeknek a tanuláshoz és a jobb koncentrációhoz szükséges energiát.. A magas káliumszint állítólag segített a diákoknak a tanulásban, a jobb memorizálásban és a jobb figyelemben az órákon. A diákoknak banánt kellett enniük reggelire, délelőtti uzsonnára és ebédre.

Ellenjavallatok és mikor nem szabad banánt enni

Egyes egyének számára a banán ellenjavallt lehet. Mivel a banán magas cukortartalmú, a túlzott mennyiségben fogyasztott banán nem ideális a cukorbetegek számára. Emellett magas káliumtartalma problémás lehet a vesebetegek számára, akiknek szükségük van az ásványi anyag bevitelének ellenőrzésére.

A banán fogyasztását kerülni kell bizonyos gyógyszerek, például ACE-gátlók, gátlók, vízhajtók vagy oxazolidinonok szedése esetén.

Óvakodjon a banántól, ha latexallergiában szenved, mivel a banán az ún. latex-gyümölcs szindróma, egy olyan állapot, amelyben valaki egyszerre allergiás a latexre és bizonyos gyümölcsfajtákra:

A banán környezeti költségei

A banánfogyasztás kevésbé édes oldala a termelés és a forgalmazás környezeti költségeiben nyilvánul meg. A banántermesztést gyakran nem fenntartható gyakorlatokkal hozzák összefüggésbe:

  • ErdőirtásA növekvő kereslet néha az erdőterületek kizsákmányolásához és banánültetvényekké történő átalakításához vezet.
  • Peszticidek használataA magas termelési szint fenntartása és a betegségek okozta veszteségek csökkentése érdekében széles körben használnak vegyszereket, ami negatív következményekkel járhat a környezetre és a munkavállalók egészségére nézve.
  • VízfogyasztásA banánültetvények nagy mennyiségű vizet igényelnek, ami hatással lehet a helyi vízkészletekre.
  • SzénlábnyomA banán szállítása a trópusi országokból a fogyasztói piacokra hozzájárul az üvegházhatású gázok kibocsátásához.

A banánfogyasztás az előnyök és az aggodalmak között lebegve tükrözi a globális korban az élelmiszer-választásunk összetettségét. Tagadhatatlan, hogy ezek a gyümölcsök táplálkozási kincset jelentenek, de lényeges figyelembe venni a szokásos fogyasztásuk szélesebb körű következményeit is.

Tájékozott és tudatos fogyasztóként változtathatunk a helyzeten, ha fenntartható vagy biogazdálkodással termesztett termékeket választunk, és támogatjuk az etikus és környezetbarát gazdálkodási gyakorlatot népszerűsítő helyi és nemzetközi kezdeményezéseket.

Olvassa el a következő cikket is: