A hüvelyesek életelixírje: megerősítés, hogy a növényi fehérje fogyasztása hosszabb életet biztosít
A növényi fehérjék fogyasztása, kis mennyiségű állati fehérjével kiegészítve középkorban hozzájárul a jobb általános fizikai egészséghez.
A fehérje létfontosságú tápanyag az emberi szervezet számára. A különböző fehérjeforrások közül ezek alacsonyabb zsír- és koleszterintartalommal rendelkeznek, és több élelmi rostot is tartalmaznak.
A legújabb kutatások kimutatták, hogy a bevitel növelése a növényi fehérjék nemcsak a krónikus betegségek kockázatát csökkenti, hanem hozzájárul a hosszabb élettartamhoz is.
A tanulmány
Az egyik megjelent aAmerican Journal of Clinical Nutrition jelezte, hogy azoknál a nőknél, akik középkorban több növényi fehérjét fogyasztottak, kisebb valószínűséggel alakult ki 11 krónikus betegség a kor előrehaladtával. Emellett a kognitív funkcióik és a fizikai jólétük is jobbnak tűnt.
Konkrétan a kutatók megállapították, hogy azoknál a résztvevőknél, akik több gyümölcsből, zöldségből, hüvelyesekből, kenyérből és tésztából származó fehérjét fogyasztottak, szignifikánsan kisebb valószínűséggel alakult ki szívbetegség, rák és cukorbetegség, mint azoknál, akik kevesebbet fogyasztottak ezekből az élelmiszerekből. Emellett a kognitív és mentális egészségük is kevésbé romlott.
A tanulmány 48 762 résztvevő adatait elemezte a Nurses’ Health Study átlagosan 48 éves kezdeti életkorral, több mint 30 éven keresztül követve. A kutatók megvizsgálták az összes fehérje, állati fehérje, tejfehérje és növényi fehérje bevitelüket, hogy felmérjék a fehérjebevitel szintje, a fehérjetípusok és az egészséges öregedés közötti kapcsolatot.
A tanulmány az egészséges öregedést úgy határozta meg, mint 11 súlyos krónikus betegség hiánya, jó mentális egészség, valamint ép memória és fizikai funkciók. A 11 vizsgált betegség a következő volt:
- rák (kivéve a nem melanoma bőrrákot)
- szívinfarktus (szívroham)
- stroke
- koszorúér-bypass műtét
- pangásos szívelégtelenség
- krónikus obstruktív tüdőbetegség
- veseelégtelenség
- sclerosis multiplex
- amyotrófiás laterálszklerózis
- .
A résztvevők állati fehérjeforrásai közé tartozott a marhahús, csirke, hal és tenger gyümölcsei, valamint a tejből, sajtból, pizzából, joghurtból és fagylaltból származó tejfehérje. A növényi fehérje főleg kenyérből, gyümölcsből, zöldségből, gabonafélékből, hüvelyesekből, babból, mogyoróvajból, burgonyapüréből és tésztából származott.
Az eredmények azt mutatták, hogy a fogyasztás minden 3%-os növekedése esetén a fogyasztása az étrendben, 38%-kal nőtt annak valószínűsége, hogy a jövőben egészséges öregedést tapasztalunk.
A kutatók azt is megállapították, hogy ha a teljes kalóriabevitel 3 százalékát növényi fehérjével helyettesítették a telített zsírsavakból, többszörösen telítetlen zsírsavakból, egyszeresen telítetlen zsírsavakból, állati fehérjéből vagy tejfehérjéből származó egyenértékű kalóriák helyett, az jelentősen, 22-58 százalékkal növelte az egészséges öregedés valószínűségét.
Kiemelték, hogy az edamame, a fekete bab és a sárga (bio) szója magas fehérje- és alacsony zsírtartalommal büszkélkedhet. Bár a hüvelyesek tartalmaznak bizonyos mennyiségű keményítőt, keményítőbontó enzimeket tartalmaznak, ami figyelemre méltóan alacsony glikémiás indexet eredményez. Mint ilyenek, kiváló forrásként szolgálnak a fehérjepótláshoz.
Továbbá a kutatók megjegyezték, hogy a minőségi fehérje hiánya potenciálisan csökkent izomtömeget, lelassult anyagcserét, tartós fáradtságot és csökkent energiaszintet eredményezhet.
Kövessen minket a | | | |
Forrás:
Érdekelhet:
