Kiváló zöldsópótló. Bármilyen étel ízét feldobja, bár leggyakrabban szendvicsekhez használjuk. Szó szerint néhány nap alatt megtermesztheti saját maga. Ha azonban nagy dísze lesz a karácsonyi asztalnak, érdemes minél előbb elvetni.
Nem könnyű felsorolni a zsázsa minden előnyét, és egyben megmagyarázni, miért nem kísér minket egész évben a konyhában. Hihetetlenül könnyen termeszthető, rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, gazdag ízével csábít. Talán a fűszeres íz az, ami elkedvetleníti? Egy illat, ami nem mindenkinek tetszik? ne feledje, miért értékeljük, és gondolja át újra, ha még mindig van bors az ablakpárkányon, közismert nevén zsázsa.
Zsázsa – miért érdemes egész évben termeszteni és fogyasztani?
Mikor kell zsázsát vetni?
Bármikor alkalmas a magok elvetésére. Házi növényként az év tizenkét hónapjában jól működik. De mikor érdemes ezt megtenni a közelgő ünnepekre? A zsázsa nagyon gyorsan kihajt. Már 2-3 nap elteltével szép csírák születnek, amelyeket alapvetően a konyhában használhatunk.
Általában körülbelül egy hetet várunk a zöld zsázsára, amely nem csak a szemnek tetszetős, és készen áll a betakarításra. Általában legalább egy hétig jól néz ki, és nem nő be. Most már dolgozhat húsvét felé, és ha valami elromlik, még lesz ideje másodvetésre.
Hogyan nevelj zsázsát magadnak?
Nem kell más, mint egy tál és egy tányér, lignin (vagy vatta) és egy kis víz. Helyezze a tálat fejjel lefelé a tányérra. Bevonjuk ligninnel, és kevés vízzel meglocsoljuk.
Szórj borsot a megnedvesített ligninre – szinte minden nagyobb élelmiszerboltban megvásárolhatod. A zsázsát ezután rendszeresen öntözni kell, hogy a magok nedvesek maradjanak. Már néhány nap múlva elégedett lesz a zöld hajtásokkal.
Természetesen a növényt közvetlenül tányérra vagy díszedénybe is ültethetjük – ennek is működnie kell. A szupermarketekből származó késztermékek is bizonyítják, hogy lignin helyett talaj is használható. A tálas módszer azonban bevált és mindig bevált – a zsázsa se nem túl száraz, se nem túl nedves, és jól néz ki.
Miért érdemes zsázsát vetni?
A zsázsa csírázó növény, ezért több vitamint szívunk fel belőle, mint más gyümölcsökből vagy zöldségekből. Nyersen érdemes fogyasztani, mert minden hőkezelés elveszi értékes tulajdonságait.
Természetes vízhajtónak tekintik. Ezért támogatja a vesék működését és a húgyutak tisztítását. Erős méregtelenítő hatása van. Segítségével enyhítheti az emésztési zavarokat, megelőzheti a fertőzéseket és…
Ebben a zöld apróságban C-vitamint, A-, B-vitamint, vasat, magnéziumot, kalciumot és foszfort találsz.
A zsázsát elsősorban az ételek kiegészítőjeként társítjuk, de egyre gyakrabban használják arc- és hajápolásban is.
A népi gyógyászat szerint a mézzel kevert zsázsalé segít halványítani a szeplőket. Hajápolóként is használható. A tél után legyengültek és hajhullásra hajlamosak, meghálálják a zsázsa borogatást.
