„Szláv ginzeng” – ez a beceneve annak a növénynek, amely hosszú ideig uralja a hagyományos lengyel menüt. Jellegzetes illata és éles íze van, de számos értékes egészségvédő tulajdonsággal is rendelkezik. Kevesen tudják, hogy ez a legjobb szövetséges a plusz kilók elleni küzdelemben. Tehát ne adj neki széles fekhelyet a boltban.
, más néven „szláv ginzeng”, számos táplálkozási előnyt tartalmaz. Természetesen nem hiányozhat a húsvéti asztalról és nem csak a nagyharang megszólalásakor érdemes megenni. Története a népi gyógyászatban meglehetősen hosszú. Régóta jelen van a lengyel konyhában, és fűszerezi az ételeket. Ma már kissé elfeledett zöldség, ezért frissíteni kell. Az ok egyszerű. Több egészségvédő tulajdonsággal rendelkezik, mint gondolnánk.
Tormagyökér – vitaminok és ásványi anyagok egyedülálló keveréke
Kezdjük azzal, hogy mit tartalmaz a „szláv ginzeng”. Mint kiderült, az egészségünkre jótékony hatású növényi vegyületek kincsesbányáról van szó. Antioxidánsok és különféle enzimek (beleértve a peroxidázt is) tartalmának köszönhetően a baktériumok és vírusok elleni küzdelem egyik természetes módja, és támogatja a szervezetet a gyulladások elleni küzdelemben. Glükozinolátokat is tartalmaz, amelyek rákellenes hatással rendelkeznek. Lebontásuk következtében izotiocianátok keletkeznek, amelyek semlegesítik a szabad gyököket és gátolják a rákos sejtek fejlődését.
Ezenkívül ez a növény számos vitaminban és ásványi anyagban gazdag. Nagy mennyiségben tartalmaz például A-, C-, E-vitamint és magnéziumot, káliumot, kalciumot és vasat.
Hogyan készítsünk jó házi tormát?
Miért érdemes „szláv” ginzenget enni?
Amellett, hogy a tormagyökér emésztési problémákra gyógyír, jótékony hatással van az emésztőrendszerre is. Serkenti az emésztőnedvek kiválasztását, támogatja az anyagcserét és az élelmiszer-felszívódási folyamatokat. A benne található enzimek felelősek a nehezen emészthető és zsíros ételek emésztésének szabályozásáért. Éppen ezért elsősorban hússal, felvágottakkal, kolbásszal tálaljuk.
Sőt, a torma gyökér élelmi rostforrás, amely számos fontos feladatot lát el, így támogatja a bélperisztaltikát, megelőzi a székrekedést és csökkenti az ún. „rossz” koleszterin (LDL). Egyedülálló táplálkozási bombaként a vércukorszint csökkentését is segíti, ami azt jelenti, hogy értékes kiegészítője lehet a túlsúllyal küzdő vagy túlsúllyal küzdő emberek étrendjének.
A karcsúsító diétában szereplő „szláv ginzeng” a legjobb barátod lehet a plusz kilókkal való küzdelemben. Alacsony kalóriatartalmú (100 g körülbelül 48 kalóriát tartalmaz) és zsírmentes. Ennek a zöldségnek a fogyasztása felpörgeti az anyagcserét és felgyorsítja a zsírégetést, így sokkal gyorsabban tud kezelni a hasi zsírt.
