La burgonya pedig a fenntarthatóság fogalmához legközelebb álló élelmiszerek közé tartozik. Felfedi Burgonya örökre!a projekt Olaszországban az UNAPA – Burgonyatermelők Országos Szövetsége – által támogatott és az Európai Unió társfinanszírozásával
Sok egyre igényesebb fogyasztó mantrájává vált a felelősségteljes megválasztás, hogy mit rakjunk le mindennap az asztalra. Olyan emberek, akik odafigyelnek arra, hogy mit esznek, kérdéseket tesznek fel maguknak honnan származik egy étel vásárlás előtt, hogyan nevelték vagy műveltékmilyen hatást váltott ki termelése mind környezeti, mind társadalmi szinten.
„Evolúciós” fogyasztók, akiknek a szókincsében jogosan kerültek be olyan kifejezések, mint pl eredet, biztonság, minőség És nyomon követhetőség étel; hanem olyan fogalmak is, mint pl a biológiai sokféleség védelme És tisztességes díjazás a gyártó számára.
És mindez jó okkal, mivel az apró egyéni gesztusok idővel nagy változásokat indítanak el globális szinten.
Ki megyünk Burgonya örökre!a burgonya ellátási láncát támogató projekt
Nem mindenki tudja, hogy a burgonya ma a fenntarthatóság fogalmához legközelebb álló élelmiszerek közé tartozik. Ezt hangsúlyozza az Európai Unió által finanszírozott új kampány, amelyet Olaszországban hirdet UNAPA, Burgonyatermelők Országos Szövetsége.
A kommunikációs projekt 2025-ig tart Burgonya örökre! felhívja a fogyasztók figyelmét a burgonyatermesztés értékére a környezet védelmében.
Mint minden uniós mezőgazdasági terméket, a burgonyát is a legfejlettebb műszaki és termelési előírások szerint termesztik. Az új projekt pedig a jövő ellátási láncát fogja megtervezni, amely egyre jobban ellenőrzött és fenntartható lesz.
Minőségi szempontból ez azt jelenti, hogy ismerjük az elfogyasztott burgonya eredetét, és élvezzük a minimálisra csökkentett vegyi anyagok felhasználásával készült ételt. Környezetvédelmi szempontból az erőforrások felelős felhasználását, különös figyelmet a biológiai sokféleségre és a környezeti lábnyom jelentős javulását fogjuk látni.
Éppen ezért az olasz burgonya választása azt jelenti, hogy aktívan hozzájárulunk a fenntarthatósághoz és a környezetvédelemhez.
6 cél és küldetés: harc a pazarlás ellen akár otthon is
Az európai projekt alapján Burgonya örökre!amelyet Olaszország és Franciaország közösen támogat, hat fontos célkitűzés és egy küldetés van.
1) A talajra és a vízre gyakorolt hatás csökkentése
A tetején a feladatlista a burgonyatermelők célja a talaj védelme. Mint? Például a vegyi anyagok felhasználásának csökkentésével (a jövőbeni használatuk megszüntetéséig), vagy termékenyen tartásával vetésforgóval, vagy biotikus stresszel, vízhiánnyal szemben toleráns vagy ellenálló fajták felhasználásával.
A talajerózió minimalizálása érdekében a betakarítás során eltávolított összes talaj a burgonya mosása után visszakerülhet a származási területre. Magát a vízfogyasztást korlátozni kell, és a gumók mosásából származó vizet a csomagolóközpontokban újra lehet hasznosítani.
2) A biológiai sokféleség védelme
A biodiverzitás megóvása érdekében a gazdálkodók a terület táji elemeinek – árkok és erdők szélei, virágzó rétek, elszigetelt fák – fenntartásától kezdve a természetes növényzettel rendelkező mezők határáig terjednek, mint például a füves sávok hagyása a stratégiai pontokon. a talaj és a növényvédő szerek továbbterjedésének kockázatának korlátozása a folyásirányban lejjebb található földterületekre, sövények elfogadása az eróziós folyamatok korlátozása érdekében, valamint a földigiliszták jelenlétének fokozása a talaj létfontosságúvá tétele érdekében.
3) Az éghajlati hatások csökkentése
Három fő pont van a napirenden: a minősített vetőmag felhasználása, a fajtaválasztás
az egyes területekre jobban megfelelő burgonya, a burgonya környezeti lábnyomának (szén- és vízlábnyomának) csökkentése.
Ehhez járul még egy fontos intézkedés az éghajlati hatások csökkentésére: a megújuló energiaforrásokból előállított energia felhasználásának növelése, valamint a növényeknek a talajban való szénraktározáshoz való hozzájárulásának kiszámítására szolgáló módszerek kidolgozása.
4) Az ellátási lánc nyomon követhetősége és tanúsítása
Több vonatkozású téma: a termék élelmiszerek nyomon követhetősége, egész éves elérhetőség a megfelelő tartósításnak köszönhetően, a származási márkákkal ellátott tanúsítványok felismerhetősége.
A fogyasztók azon tendenciáját, hogy biztos és garantált tájékoztatást kérnek az eredetről, az élelmiszer-biztonságról, a minőségről, a biodiverzitás védelméről és méltányos díjazását az általuk vásárolt termékek előállítóinak, megerősíti a regionális DOP és IGP minőségi márkák egyre növekvő sikere, amelyet a kínálatból népszerűsítenek. EU. A kiváló közösségi eredetvédjegyek területük őrzői, garantálják a biológiai sokféleség megőrzését, és fontos társadalmi-gazdasági hajtóerőt jelentenek a vidéki közösségek számára.
Bizonyíték? Az Olaszországban értékesített burgonya 85%-a OEM és OFJ, ami a bolognai OEM, valamint a Fucino, Alto Viterbese és Sila OFJ szervezett termelésének köszönhető.
5) Küzdelem az élelmiszer-pazarlás ellen
Több fronton dolgozunk: től korrepetálás a fogyasztók burgonya otthoni tárolására, a fogyasztásra alkalmatlan burgonya más területeken történő felhasználására. Külön érdekesség, hogy a friss piacra vagy a feldolgozóiparba nem kerülő méretű burgonya a körforgásos gazdaság elveinek maradéktalan betartásával állattenyésztésre, metanizálásra, lepárlásra szánható..
6) A termelők támogatása az ellátási láncban
A fenntartható fejlődéshez hozzátartozik a munkavállalók és a helyi közösségek jogainak tiszteletben tartása is, az ebben az irányban tervezett intézkedések közül különösen: az ellátási láncban a termelők rendszeres képzéshez való hozzáférése, a helyi közösségek valorizációja, az elégedettség szintjének nyomon követése a dolgozók motiválása és életminőségének javítása, valamint a fenntarthatóság és élelmiszerbiztonság témakörében új készségek és ismeretek fejlesztése és népszerűsítése.
A küldetés (lehetséges) Nak,-nek Burgonya örökre!: küzdj az élelmiszer-pazarlás ellen akár otthon is
Két feltevés támasztja alá azt az elképzelést, hogy a burgonya ideális táplálék a nem élelmiszer-pazarlás kultúrájának terjesztéséhez, akár otthon is: a fenntarthatóság és a megtakarítás.
Ezt a népszerű ételt, amelyet Európában több száz éve fogyasztanak, sokoldalúan főznek, és elismert táplálkozási előnyei vannak.
Nem véletlenül készülnek ezerféleképpen, különböző ízlés és igények szerint. Aztán alkalmazkodnak a legváltozatosabb étkezési stílusokhoz, glutén- és laktózmentesek, és azokat is fogyasztják, akik vegetáriánus vagy vegán étrendet folytatnak.
De a legfontosabb, hogy a burgonya jól és sokáig elálljon, csak fénytől védve, hűvös, száraz helyen, például a pincében vagy a hűtőszekrény zöldséges fiókjában tartsa. Ha a csírákat időnként eltávolították, a burgonya továbbra is fogyasztható.
Ha többet szeretne megtudni a burgonyatermesztési lánc fenntartható gyakorlatairól, látogasson el a projekt weboldalára
Burgonya örökre!által támogatott projektet Olaszországban UNAPA – Burgonyatermelők Országos Szövetsége – és társfinanszírozásávalEurópai Únió.
A bejegyzés tartalmát a
© Minden jog fenntartva.
