Finom ízű, rendelkezik a lazac előnyeivel, és sokkal olcsóbb. Takarítson meg pénzt, szerezzen egészséget

Úgy néz ki, mint a lazac a tányéron, íze hasonló a lazachoz, bár ez egy olyan hal, amely csak folyókban él (néha tengerparti területeken jelenik meg), beleértve a lengyeleket is. Majdnem fele annyiba kerül, és nagyon egészséges. Nem árt kipróbálni.

A horgászok és az ichtiológusok ezt a halat szivárványos pisztrángnak nevezik, elsősorban jellegzetes színe miatt. A hát színe általában acélkék, számos sötét folttal a fejen, a test oldalain, valamint a hát-, farok- és zsírúszókon. Az oldalakon egy széles rózsaszín csík fut végig lila csillámmal, ami a napsütésben szivárványt juttat az eszünkbe. A kereskedők és vásárlók számára elsősorban a lazacos pisztráng – a lazachúshoz való feltűnő hasonlósága miatt.

Lazac pisztráng és lazac

A lazac olajos hal, de a halhús esetében óriási előny. Telítetlen omega-3 zsírsavakban és kiváló minőségű fehérjében gazdag. A legtöbb lazacfaj kiváló A-, D-, E-, B6-vitamin-, kalcium-, vas-, foszfor-, cink- és magnéziumforrásnak tekinthető. A lazacos pisztráng szoros rokonságban áll az igazi lazaccal. Az olajos halak közé is besorolják, bár ez a kizárólag édesvízi halak esetében ritka. Finomabb ízű, ezért nehezebb fűszerezni. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az ő esetében egy kis só nem elég.

Egy kilogramm lazac átlagos ára 130 PLN, a szivárványos lazac kilogrammja körülbelül 70 PLN.

Lazac pisztráng – táplálkozási tulajdonságok

Drágább rokonához hasonlóan elsősorban az omega-3 zsírsavak forrása. Ez tartalmazza a legtöbb édesvízi halat. Ennek a terméknek az étrendjébe való bevezetése számos egészségügyi előnnyel jár. Kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a lazac (általában körülbelül 160 kcal/100 g, a lazac pedig körülbelül 200 kcal).

Sok B-, D- és E-vitamint tartalmaz. Foszfort, káliumot, kalciumot és magnéziumot is tartalmaz. Ennek a halnak a rendszeres fogyasztása (mint sok más) támogatja a keringési rendszer működését és pozitív hatással van minden kognitív funkcióra.

Nem eszünk elég halat

Csak 8 százalék Lengyelország lakosai hetente két vagy több adag halat esznek. Leggyakrabban olcsó, könnyen beszerezhető, feldolgozott (olajban, ecetben stb.) halat választunk. A halak iránti érdeklődés karácsony előtt megnő, majd gyorsan csökken.

Esetleg változtassunk ezen a hagyományon az idei évtől?

Olvassa el még:

Források:

• Országos Táplálkozástudományi Oktatási Központ
• páciens.gov.pl