Török méz Ladi Hruska szerint 4 összetevőből: Készítsd el kedvenc finomságodat a zarándoklatról, egyszerű
Emlékszel arra az izgalmas örömre, amikor a zarándoklat a városba érkezett? Ahogy várakozóan rohangáltunk a körhinták és a bódék között. Mindezen élmények közepette mindig ott volt a török méz édes illata a levegőben, amitől nyáladzunk. Yum. Ezt a finomságot most otthon is elkészítheti gyermekeinek.
A török méz, más néven „pişmaniye” egy hagyományos édesség, amelynek története évszázadokra nyúlik vissza. Bár eredete a Közel-Kelet régióira vezethető vissza, ez a finomság a világ számos kultúrájában és konyhájában megtalálta az utat. Rostos állaga jellemzi, mely pamutra vagy finomra nyújtott mézre emlékeztet, innen ered a neve is.
Ládi Hrušeknek köszönhetően, aki modern, egyszerű kivitelben hozzájárult számos hagyományos recept népszerűsítéséhez, biztosan sikerrel kezdhetjük el a török méz gyártását.
Tekintse meg a videót a YouTube Vegetarian Feast, Hogyan készítsünk török mézet dióval című alkotásból:
Forrás: Youtube
Amire szüksége lesz
· 120 g porcukor
· 3 nagy tojásfehérje
· 180 g méz
· 65 g dió
Előkészítési folyamat
Hó előkészítés: Kezdje a tojásfehérjével és a cukorral, amit egy meleg vízfürdő fölé teszünk. Fontos, hogy a keverék merev, de ugyanakkor légies állagot kapjon. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, ez lesz a finom desszertünk alapja.
A méz felmelegítése: Melegítse fel a mézet a második vízfürdőben.
A méz és a hó kombinációja: Lassan és óvatosan öntse a forró mézet a felvert hóba. Fontos, hogy lassan haladjunk, hogy a hó ne üljön le, és a keverék megőrizze levegős szerkezetét.
Dió hozzáadása: Utolsó lépésként keverje bele a darált diót a keverékbe. Ezek kellemes textúrát és új íz dimenziót adnak hozzá.
Formázás és hűtés: A masszát sütőpapírral bélelt, előkészített formába öntjük, és hidegben hagyjuk dermedni, ideális esetben egy éjszakán át.
Bezárás
info
Profimedia / Profimedia
Nagyítás
A török méz Ládi Hruška szerint minden alkalomra tökéletes édesség.
A Ládi Hruška szerinti török méz minden alkalomra tökéletes édesség, akár esti teához, akár eredeti ajándékként szeretteinek. Elkészítése nagyszerű családi projekt is lehet, amely gyerekeket és felnőtteket is érdekelni fog. Élvezze az egyedülálló élvezet létrehozásának és megosztásának örömét!
Forrás: receptyhrusky.cz
