A tojásos omlett klasszikus ételnek tűnhet, amelyet időnként megeszel reggelire. Spanyolországban azonban egy plusz hozzávalót adnak ehhez a közönséges omletthez, amely rendkívüli finomsággá varázsolja. Próbálja ki ezt a vadonatúj spanyol stílusú tojásos omlettet. Nem fogod megbánni!
A tortilla de patatas néven emlegetett spanyol tojásos omlett egy hagyományos és nagyon ízletes étel, amelyet gyakran szolgálnak fel különféle ünnepségeken, családi összejöveteleken vagy akár spanyol bárokban a tapas részeként. Ennek a tojásos omlettnek az az előnye, hogy melegen és hidegen is fogyaszthatja. De mi az a titkos összetevő, amitől olyan különleges?
Készítse el a legjobb spanyol omlettet egy egyszerű videórecept alapján a YouTube-on, a Varíme s Kubíček csatornán:
Forrás: Youtube
Hozzáadjuk kedvenc zöldségeinket
Ahogy ennek az ételnek a spanyol neve is sugallja, ezek közönséges burgonyák vagy pataták. Ezek a zöldségek nem csak teltebb ízt adnak az omlettnek, hanem érdekes állagot és gazdagságot is. Ezért kezdjen el egy egyszerű burgonyás tojásos omlettalapot készíteni, ami meglepően nagyon finom.
Bezárás
A burgonya teljesen új dimenziót ad a tojásos omlettnek.
Könnyű burgonya alap
Először hámozzon meg egy kilogramm A típusú burgonyát, majd vágja vékony szeletekre. Ugyanígy pucoljunk meg egy hagymát, és vágjuk vékony csíkokra. Közben öntsünk olívaolajat a serpenyőbe, és hagyjuk felmelegedni. Ezután hozzáadjuk a feldarabolt burgonyát és 10-15 percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a hagymát, sózzuk és borsozzuk. A kész alapot hagyjuk állni egy kicsit, hogy minden íz szépen összeérjen.
Spanyol tojásos omlett
Egy nagy tálban verjünk fel 8 tojást, és keverjük össze a sóval. Ezután adjuk hozzá a pirított burgonya-hagymás keveréket, és alaposan keverjük össze mindent. Egy tiszta serpenyőben hevíts fel kevés olívaolajat, majd öntsd bele a tojásos és burgonyás keveréket. Az omlettet fedő alatt kis lángon addig sütjük, míg alulról teljesen meg nem puhul. Ezután fordítsa meg az omlettet, és süsse további 5 percig, vagy amíg mindkét oldala aranybarna nem lesz.
Bezárás
Élvezze a hagyományos spanyol omlettet, amelynek egyetlen hibája sincs.
Bagettel tálaljuk
A kész tortilla de patatas-t ideális esetben friss bagettel tálaljuk. Ízlés szerint más hozzávalókkal is kiegészíthetjük, például frissen vágott petrezselyemmel, tejföllel vagy koktélparadicsommal. Ez az omlett önmagában is nagyszerű, de gyakran használják különféle ételek részeként is.
Uzsonnára hidegen
Ha egy kicsit több spanyol omlettet készítesz, és van maradék, akkor ne aggódj, hogy kidobod. Mint már említettük, a tortilla de patatas hidegen is finom. Spanyolországban általában másnap bagettben, olívaolajjal meglocsolva tálalják. Ezzel együtt isszák a paradicsomlevet, ami nagyon passzol hozzá!
Erőforrások: mezizenami.cz, hungrypanda.cz, dify.cz
