Ez a dara tökéletes cukorbetegek számára. Sok jótékony hatása van, de nem mindenkinek szabad enni

Segít a fogyásban. Megtisztítja a beleket, segít a fogyásban, és felbecsülhetetlen értékű ásványi anyagokat és vitaminokat biztosít. Bár ideális kiegészítőnek tűnik ebédhez vagy vacsorához, van néhány ellenjavallat, amelyek megakadályozzák, hogy elfogyassza. Szerencsére ritka.

A mediterrán régióból származik, és évezredek óta a közel-keleti konyha szerves része. A kínaiak korán beleszerettek. Úgy tűnik, ie 2800 körül Shen Nung kínai császár az öt szent étel egyikének nyilvánította, a rizs, a köles, az árpa és a szójabab mellett. Bizonyítékok vannak arra, hogy az ókori Babilonban az asztalokon jelen volt. Ízét a héberek és a hettiták is nagyra értékelték. A búza, amelyből évszázadokkal ezelőtt a darát készítették, valószínűleg különbözött a modern búzától, de a bulgur mostanában ismét népszerűvé vált. Feltétlenül próbáld ki – a tetején van.

Bulgur – hogyan készül

A Bulgur glutén termék, mert… Szemeit először megfőzzük, majd szárítjuk, és így finom darákat kapunk.

Régebben az ilyen dara elsősorban a közel-keleti konyha (főleg Nyugat-Ázsia) alapanyaga volt, és helyettesítette a rizst ill. Manapság a világ szinte minden szegletében ismerik.

Bulgur dara – tápérték és kalóriaérték

Alacsony glikémiás index (GI = 46), barátságos kalóriaérték (100 g termék kb. 83 kcal) és magas rost- és antioxidáns tartalom – nem csoda, hogy ezt a darát a cukorbetegek (általános nevén cukorbetegek) és a fogyni vágyók nagyra értékelik. súly.

Ami fontos: a bulgur egyszerűen egészséges és értékes, ezért az étrendbe való bevezetése egyszerűen biztonságos és tanácsos.

A bulgur egészséges?

A bulgur egészségügyi előnyei:

• javítja az emésztési folyamatokat és szabályozza a bélműködést,
• Káliumtartalmának köszönhetően pozitívan hat a szívre és egyéb keringési folyamatokra
• megakadályozza a székrekedést
• támogatja az idegrendszer működését – a folsav miatt terhes és szoptatós anyáknak ajánlott
• javítja a bőr, a haj és a köröm megjelenését – ez többek között a B-vitamin és a vit tartalmának köszönhető. ÉS

Mi a különbség a bulgur fajták között?

A bulgur fajták vastagsága változó.

• A finomszemcsés a legjobban levesekbe, zöldségek töltésére vagy saláták kiegészítésére használható.
• Közepes szemcséjű – pilaf, azaz hagyományos keleti ételek zöldségekkel, báránydarabokkal, baromfi- vagy halakkal és csípős fűszerekkel kiegészítve.
• A durva szemű pilafhoz is alkalmas, de más húsételekhez is.

Bulgur dara – ellenjavallatok

Ki ne egyen bulgurt? Abszolút minden olyan ember, aki allergiás a gluténra, vagy nem tolerálja azt, pl.

A durva szemű fajta nem ajánlott emésztőrendszeri betegségek, különösen gyomor- és nyombélfekély, valamint olyan betegségek esetén, amelyekben a bélperisztaltika felgyorsítása nem javasolt (például krónikus hasmenéses betegeknél).

Ilyen problémák esetén a finomabb fajta dara fogyasztása kontrollált és inkább mérsékelt.