Franciaország tiltja a növényi termékek esetében az olyan elnevezéseket, mint a „filé”, „sonka” vagy „fleica”. Milyen büntetések vannak?

A francia kormány új rendelete meghatározza azoknak a neveknek a listáját, amelyeket az állati eredetű termékekre tartanak fenn, mint például a „steak”, „escalope”, „sonka”, „filé” és „antricot”, és amelyek így tiltják a termékekre. növényi fehérjék alapján .

A törvény szövege az állattenyésztési ágazatban tevékenykedő cégek egyik legrégebbi állítását jelenti, amely szerint az olyan kifejezések, mint a „növényi sonka”, a „vegán kolbász” és a „vegetáriánus szalonna” zavart kelthetnek a fogyasztókban.

A francia kormány 2022 júniusában kiadta az első rendeletet, de azt az államtanács sürgősségi eljárással felfüggesztette.

Az új szöveg mindenekelőtt két listában részletezi az állati eredetű vagy nagyon kevés növényi fehérjét tartalmazó termékekre fenntartott kifejezéseket.

A „növényi fehérjét tartalmazó élelmiszerek megjelölésére tilos kifejezések” között szerepel: „filé”, „bélszín”, „comb”, „escalope”, „steak”, „sonka”, „pehely” és „steak”.

A növényi fehérjéket tartalmazó termékek forgalomba hozatala vagy promóciója során szintén tilos a „fajok és állatfajok csoportjainak nevére, az állatok morfológiájára vagy anatómiájára utaló” kifejezések használata.

Egyes kifejezések kis mennyiségben használhatók az „állati eredetű, amelyek növényi fehérjéket is tartalmazhatnak” élelmiszerekre, feltéve, hogy nem haladják meg a növényi tartalom egy bizonyos maximális százalékát.

7500 euróig terjedő bírság

Olyan termékekről van szó, amelyekben a növényi összetevők „nem helyettesítik az állati eredetű termékeket, hanem kiegészítésként adják hozzá”.

Ide tartoznak az olyan nevek, mint a „kolbász”, „bacon”, „chorizo”, „cordon bleu”, „jambonneau”, „bacon”, „pastrami”, „pástétom”, „terrine”, „rozetta” és „kolbász”. (főtt, sült, grillezett, Lotaringiából, Toulouse-ból, Elzászból, Lyonból stb.).

Utóbbi esetében a maximális növényi fehérjetartalom a folyékony egész tojás 0,1%-ától a hústekercs 6%-áig és a kolbász 5%-áig terjed. A „merguez” kolbász akár 2% növényi fehérjét is tartalmazhat.

Ugyanakkor továbbra is engedélyezett az állatvilágból származó kifejezések használata az ízekre.

„Az Európai Unió másik tagállamában vagy harmadik országban legálisan gyártott vagy forgalmazott termékek” továbbra is engedélyezettek maradnak – állapította meg a francia kormány ugyanabban a szövegben, amely három hónappal a Franciaország Hivatalos Közlönyében való közzététele után lép hatályba.

A rendelet legfeljebb 1500 eurós pénzbírságot ír elő magánszemélyeknek, 7500 eurós bírságot azoknak a cégeknek, amelyek nem tesznek eleget az új rendelkezéseknek, valamint egy éves átmeneti időszakot biztosít a meglévő készletek felszámolására.

Az állattenyésztés az üvegházhatású gázok kibocsátásának 12%-át adja

Az Európai Unión belül engedélyezett a növényi termékek elnevezése hagyományosan az állati húsra fenntartott kifejezésekkel, az állati tej alapú termékek kivételével. Például a „joghurt” vagy a „sajt” szó nem használható növényi helyettesítőkre.

A franciaországi húsfogyasztás 50%-os, legfeljebb heti 450 grammra való csökkentése hozzájárulna az ország által kitűzött éghajlati célkitűzések eléréséhez – állapította meg a francia táplálkozási és klímaügyi társaság februári tanulmánya. Akcióhálózat.

Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) 2023 végén közzétett legfrissebb becslései szerint az állattenyésztés az emberi tevékenységből származó üvegházhatású gázok kibocsátásának 12%-át teszi ki.