Tudtad, hogy a nyálkás rizs újra javítható? Megmentésére csak egy kis szellemesség és bizonyított tapasztalat kell.
Ha szereted a rizst és néha megesik veled, hogy főzés után ragacsos, ne dobj egy kovakőt azonnal a rozsba! Még nagyanyáink is tudták, hogyan kell kezelni ezt a lehetséges balesetet, és megmenteni a rizst. Szeretnéd megismerni a zseniális trükkjeit?
Szeretnél egy egyszerű tippet a legjobb rizs elkészítéséhez? Nézze meg a YouTube videót Koko Menü oldalán:
Forrás: Youtube
Főzés előtt öblítse le a rizst
Minden rizsen van egy kis fehér por. A szállításnak köszönhetően az egyes szemek egymáshoz dörzsölődnek, és ennek köszönhetően kihullik róluk a benne lévő keményítő. Forrásban lévő vízzel érintkezve ragacsos masszává alakul, amit a rizsszemek felszívnak és hajlamosak összetapadni. Ezért minden rizst mindig alaposan öblítsen le főzés előtt.
Bezárás
info
Nishihama/Shutterstock
Nagyítás
Főzés előtt alaposan öblítse le a rizst.
A rizs és a víz megfelelő aránya
A ragadós rizs gyakori oka a rosszul megválasztott vízarány, amelyben főzzük. Ez mindig az adott rizsfajtától függ, mivel mindegyikhez kissé eltérő mennyiség szükséges a tökéletes eredményhez. Csak kövesse a jól ismert ökölszabályt, miszerint 1 csésze rövid szemű rizshez dupla, ugyanennyi hosszú szemű rizshez pedig négyszer annyi vizet használunk.
Kemény kenyér
A kenyér, amely képes felszívni a felesleges vizet, nagy segítség a ragadós rizs megmentésében. Ez a leggyakoribb probléma, amelyet a rizs ragadóssága okoz. Ezért tegyen kemény kenyeret a ragacsos rizsre a fedő alatt 10-15 percre.
Jeges víz és egy serpenyő
Hasonlóképpen ebben az esetben a következő eljárás segít a rizs „frissítésében”. Ha a rizs ragacsos, kapcsolja le a tűzhelyet, és engedje le a vizet. Ezután öblítse le a rizst hideg vízzel, és adjon hozzá néhány jégkockát. Ezután az így kezelt rizst egy kis olajjal megkent, előmelegített serpenyőben egy ideig megpirítjuk.
Bezárás
A főtt rizsnek gyakran jót tesz a pihenőidő.
Porszívózza fel a felesleges nedvességet
A főtt rizsnek gyakran jót tesz a pihenőidő. Vegyük le az edényt a tűzről, csepegtessük le a rizst, takarjuk le száraz törülközővel, és tegyük le a fedőt 10-15 percre. Az anyag felszívja a felesleges nedvességet, és a rizs gyönyörűen laza lesz. Ezután csak villával keverjük össze, és máris tálalhatjuk a gyönyörűen puha köretet.
Erőforrások: www.adbz.cz, www.magazindoma.cz
