A tojás és a koleszterin örök téma. Végre az igazság arról, hogy mennyit fogyaszthatsz naponta

A tojás nemcsak az élet, a tisztaság és a termékenység szimbóluma, hanem olyan élelmiszerekhez is tartozik, amelyek tele vannak hasznos tápanyagokkal. Egészen a közelmúltig pletykák keringtek róluk, hogy fogyasztásuk káros az egészségre, és ennek eredménye többek között az egészségtelen koleszterinszint megnövekedése. Szóval hogy is van ez valójában?

Egészséges a tojás? Nézze meg ezt a YouTube-videót a Reason in the Oven csatornáról:

Tojás és koleszterin

A tojás felelős a magas koleszterinért, vagy értékes fehérjeforrás? Korábban az a vélemény maradt fenn, hogy a koleszterin a tojássárgájából kerül az emberi szervezetbe. És mivel már korábban is nyilvánvaló volt, hogy a magas LDL-koleszterinszint a vérben veszélyes az egészségre, ezért javasolták ennek kerülését az étrendből. A jelenlegi idők azonban mást sugallnak.

A legújabb tudományos kutatások szerint az egészségtelen koleszterin nagy része nem az étrendből származik, hanem sok más inger hatására a májban képződik. Az étrendből a májat a telített zsírok koleszterintermelésre serkentik. A tojásban csak csekély mennyiség, körülbelül 1,5 g van belőlük, így fogyasztásuk nem lehet jelentős hatással a koleszterin képződésére.

Bezárás

A tojás kiváló minőségű fehérjeforrás, ugyanakkor magas biológiai értékkel bír.

Tökéletes fehérjeforrás

A tojás kiváló minőségű fehérjeforrás, ugyanakkor magas biológiai értékkel bír. Egy tojás körülbelül 13 g fehérjét tartalmaz.

Egészséges zsírok

A sárgája tartalmazza a legtöbb zsírt, de ez nem csak telített zsírsavak. A legnagyobb arányban az egyszeresen telítetlen zsírsavak (40-45%), a második helyen a telítettek (30-35%), a legkevesebb a többszörösen telítetlen zsírsavak (20-25%) állnak. Ha a karotinoidokban gazdag tojást friss zöldségekkel fogyasztja, a benne lévő zsíroknak köszönhetően növeli a hasznosulását.

És egyéb hasznos anyagok?

A tojás az említett fehérjéken kívül számos egyéb egészségfejlesztő anyagot is tartalmaz. Például lutein és zeaxantin, amelyek jótékony hatással vannak a szemre. Vagy a kolint, amely támogatja az agy és az idegek megfelelő működését. Nem elhanyagolható az A-, B- és D-vitamin sem, magas arányú a P-vitamin is, amely növeli az immunitást, gyulladáscsökkentő hatású, segíti a bőr regenerálódását.

Bezárás

info

Profimedia / Profimedia

Nagyítás

A jelenlegi táplálkozási szakértők szerint ideális napi 1-2 tojást megenni.

Hány tojás egy nap

A jelenlegi táplálkozási szakértők szerint ideális napi 1-2 tojást megenni. Ez egy egészséges és kiadós reggeli, amely energiát ad egy mozgalmas naphoz. Azonban, ha Ön cukorbeteg vagy bármilyen szívbetegségben szenved, ne egyen heti 3 tojásnál többet.

Erőforrások: www.mayoclinic.org, www.aktin.cz, www.fitness007.cz