Az élelmiszerboltok és az éttermek között az amerikaiak többet költenek bevételükből élelmiszerre, mint 30 év alatt.
Ez a legfrissebb szerint adat Az USDA adatai szerint az amerikai fogyasztók rendelkezésre álló jövedelmük több mint 11%-át költötték étkezésre – akár otthon, akár étteremben – 2022-ben, ami 1991 óta a legmagasabb százalék.
„Ez egy olyan mérőszám, amely a rendelkezésre álló személyes jövedelmünk USDA által követett részarányáról szól, és amely a közelmúltban lényegében 31 éves csúcson volt” – mondta Jesse Newman, a Wall Street Journal élelmiszer-riportere a CBS News-nak.
- Miért kerül ennyibe az étel?
Szakértők szerint fájdalmasan magas élelmiszerárakés általában véve a folyamatos infláció segít megmagyarázni, miért van sok amerikai le a gazdaságra az alacsony munkanélküliség, az emelkedő bérek és a folyamatos gazdasági növekedés ellenére. Az infláció várhatóan az idén tovább lassul, a Gazdasági Közgazdászok Országos Szövetsége hétfőn azt jósolta, hogy a fogyasztói árindex (CPI) – a közös áruk és szolgáltatások kosara – tovább fog csökkenni. évi 2,4 százalékra csökken ebben az évben, szemben a 4,1%-kal 2023 2022-ben pedig 8%.
Évek óta csökkent az Egyesült Államokban élő emberek élelmiszerre fordított bevételeinek aránya. Ez megváltozott 2022-ben, amikor COVID 19 A bezárási szabályok enyhülni kezdtek, és az amerikaiak újra elkezdtek étkezni. A normális kerékvágásba való visszatérés azonban árat jelent azoknak, akik szeretik az étkezést. Januárban emelkedtek az éttermek árai 5,1% az egy évvel ezelőttihez képesta legfrissebb CPI-adatok szerint.
„A fogyasztók azt mondják nekünk, hogy elkezdenek olyan dolgokat csinálni, mint például a finomságokról lemondani, amikor elmennek enni. Tehát megosztanak egy étkezést, vagy nem vesznek piát, vagy nem vesznek desszertet. Szóval ez egy felfelé ívelő csata – mondta Newman.
Eközben 2023 végére a fogyasztók közel 20%-kal többet fizettek ugyanazért az élelmiszerkosárért, mint 2021-ben.
Az éttermi és élelmiszeripari cégek a munkaerőköltségeiket az árak emelésének kulcstényezőjeként tartják számon. Az Egyesült Államokban 22 állam emelte ki minimálbér januárbanmég akkor is, ha a szövetségi alapbér óránként 7,25 dolláron tanyázik.
„Különösen az éttermekkel foglalkoznak országszerte emelkedik a minimálbér„- mondta Newman. A gyorséttermek esetében különösen: „Ez a költségeik nagy részét képezi, és ez igaz az élelmiszergyártókra is” – tette hozzá.
Néhány szakértő és törvényhozó is versengenek hogy az élelmiszergyártók a megugrott inflációt ürügyül használták fel az árak emelésére. Joe Biden elnök állította a múlt hónapban, hogy a vállalatok „kicsapják az embereket”, részben azzal, hogy csökkentik az általuk kínált élelmiszer mennyiségét, miközben ugyanazt az árat számítják fel – ez ismert tendencia informálisan „zsugorflációként”.
