Egy egészségesebb növényi alapú burger leküzdheti a csökkenő amerikai eladásokat? A Beyond Meat reméli
A Beyond Meat megújítja jellegzetes növényi alapú hamburgerét, abban a reményben, hogy az egészségesebb összetevők segítenek fellendíteni az Egyesült Államokban feltűnő eladásokat.
A kaliforniai székhelyű El Segundo cég szerdán közölte, hogy az új Beyond Burger pogácsák és a Beyond Beef őrlemények 60%-kal csökkentik a telített zsírsavakat azáltal, hogy a repce- és kókuszolajról avokádóolajra váltottak. Az új marhahústermékek kevesebb nátriumot és több fehérjét is tartalmaznak.
Az új termékek idén tavasszal kerülnek forgalomba az Egyesült Államokban.
A Beyond Meat korábban frissítette termékeit; ez a Beyond Burger negyedik generációja. A Beyond Meat alapítója és vezérigazgatója, Ethan Brown azonban azt mondta, hogy ez a legnagyobb előrelépés, amit a márka tett a Beyond Burger 2016-os értékesítése óta.
Brown elmondta, hogy a vállalat éveket töltött az új recept kidolgozásával táplálkozási szakértők és orvosok közreműködésével, és igyekezett biztosítani a növényi alapú étkezés előnyeit egy olyan hamburgerben, amely utánozza az állati hús ízét és állagát.
„Az egészség a növényi alapú húsok kategóriájának egyik legfontosabb mozgatórugója, és nagy felelősségünknek érezzük, hogy teljesítsük ezt a fogyasztói elvárást” – mondta Brown az Associated Pressnek.
A Beyond Meatre is nyomás nehezedik, hogy megfordítsa a csökkenő amerikai eladásokat. 2023 első kilenc hónapjában a vállalat amerikai bevételei 34%-kal csökkentek a gyenge fogyasztói kereslet miatt. A vállalat novemberben közölte, hogy létszámának 19%-át csökkenti, és fontolgatja bizonyos termékek – például a rántás – leépítését, valamint a kínai működés csökkentését.
A Beyond Meat eladásai nőttek Európában, ahol a McDonald’s-ban hamburgert és rögöket árul. A tavalyi év első kilenc hónapjában nemzetközi bevétele 17%-kal nőtt. Ez azonban nem volt elég az Egyesült Államok veszteségeinek ellensúlyozására. A McDonald’s tesztelte a Beyond Meat hamburgereket az Egyesült Államokban, de nem tette őket állandó menüelemmé.
Az infláció az egyik oka annak, hogy az amerikai vásárlók az elmúlt években olcsóbb fehérjeforrások felé fordultak. De az amerikai fogyasztóknak a növényi alapú hús egészségével kapcsolatos kétségei – amelyeket részben a húsipar reklámjai tápláltak – szintén állandó probléma. A kimenő Beyond Burger például az ajánlott napi telített zsírbevitel 25%-át, és a nátrium ajánlott bevitelének 17%-át tartalmazza.
Az új Beyond Burger jelentősen javítja ezt az egészségügyi profilt. 2 gramm telített zsírt tartalmaz, vagyis az ajánlott napi bevitel 10%-a, és az ajánlott nátriumbevitel 14%-a. Egyetlen pogácsa 230 kalóriát tartalmaz, ami megegyezik a kimenő hamburgerrel.
Összehasonlításképpen: egy Kroger márkájú 80/20-as marhahúspogácsa kevesebb nátriumot tartalmaz, de 9 gramm telített zsírt (vagyis az ajánlott bevitel 45%-át) és 290 kalóriát tartalmaz. Az új Beyond Burger emellett kevesebb telített zsírt és nátriumot tartalmaz, mint fő növényi alapú riválisa, az Impossible Foods Impossible Burger.
A Beyond Meat – amely mindig is borsófehérjét használt a hamburgerek készítéséhez – lencsét, rizst és fabababot adott az új hamburgerhez, hogy javítsa a rághatóságot és növelje a fehérjetartalmat. A hamburgerekben most 21 gramm fehérje van, szemben a 80/20-as marhahúspogácsa és az Impossible Burger 19 grammjával.
A Beyond Meat részvényei közel 4%-ot emelkedtek a szerda reggeli kereskedésben. A társaság február 27-én jelenti be a 2023-as teljes éves eredményét.
