A svájci Lindt óriáscég és mintegy negyven kézműves csokoládégyártó, akik megpróbálnak oltalom alatt álló földrajzi jelzést (OFJ – garantálja a megvásárolt termék minőségét és nyomon követhetőségét) megszerezni Torinó híres gianduiotto kis, krémes csokoládéjához, elásták a csatabárdot, és készek megállapodást kötni az AFP szerint.
Torinói GianduiottoFotó: Marco BERTORELLO / AFP / Profimedia
„Meggyőződésünk, hogy hamarosan sikerül megállapodásra jutnunk a gianduiotto olaszországi és világszerte történő népszerűsítéséről” – kommentálta a csütörtöki sajtóközleményt Benedict Riccabona, a Lindt & Sprüngli Italia vezetője.
Az olasz Caffarel gyártó 1997 óta tulajdonosa, és magát a gianduiotto feltalálóját feltaláló Lindt kifogásai majdnem meghiúsították a projektet, amelyet az olasz mezőgazdasági minisztérium több hónapig blokkolt.
A Lindt leányvállalata attól tartott, hogy egy európai címke, a „Gianduiotto de Torino IGP” létrehozása megakadályozza, hogy továbbra is használja saját márkáját, a „Gianduia 1865”-et. Az autentikus torinói Gianduiotto”.
A Lindt tejport is használ a gianduiotto-ban, amit a torinói Gianduiotto bizottság „eretnekségnek” tart. A bizottság javasolja, hogy térjenek vissza az eredeti recepthez: 30-45% pörkölt piemonti mogyoró, legalább 25% kakaó és cukor.
A Caffarel és a bizottságban részt vevő társaságok között azonban a héten Torinóban tartott találkozón kompromisszum született: a Lindt nem fogja ellenezni az OFJ elismerését anélkül, hogy csatlakozna hozzá, és garantálni fogja, hogy használhatja saját márka, saját recepttel.
„Ez egy nagy győzelem a csokoládégyártóknak, a régiónak és a Caffarelnek is, mivel meg vagyunk győződve arról, hogy az OFJ elismerése a gianduiotto eladásainak növekedéséhez vezet” – mondta Antonio Borra, az IGP-bizottság ügyvédje az AFP-nek. .
A bizottság a Földművelésügyi Minisztériummal már dolgozik azon, hogy a Lindt kérelmeit beépítsék az OFJ-eljárásba, és „garantálják történelmi márkájának elismertségét és további használatának lehetőségét” – mondta.
A gianduiotto ismertségének növelését és a torinói csokoládéhagyomány megörökítését célzó OFJ-t a minisztériumi hitelesítés után „év végére” ismerheti el Brüsszel – magyarázta.
Ennek a karneváli figuráról, a Gianduiáról, Torino városának jelképéről kapta kis csokoládé eladása, aki a sokak által áhított csokoládécukorkákat dobta be a tömegbe, amiért a Gianduia nevet kapta. évi 200 millió euróra becsülik.
A projektet olyan csokoládémesterek támogatják, mint Guido Castagna, a bizottság elnöke és Guido Gobino, valamint olyan cégek, mint a Ferrero, a Venchi, a Domori és az Illy.
