Süss olyan nagyszerű krumplit, mint Jamie Oliver! Nem egy, hanem akár két trükköt is megmutat, hogyan lehet profi módon egyszerűen és finoman sütni a legjobb krumplit.
Süss krumplit, mint egy profi
Minek bonyolultan főzni, ha elég helyesen, érdekesen csinálni, és ami a legfontosabb, megfelelően fűszerezni az ételt. Ráadásul Jamie Oliver is hozzájárult ahhoz, hogy a brit iskolai menzákon finomabb, de mindenekelőtt egészségesebb ételek készüljenek. Receptjei mindig elsőrangúak az ízek és aromák tekintetében. Próbáld ki, ahogy burgonyát süt. Nagyon egyszerű, és az eredmény fantasztikus.
Nézze meg, hogyan készíti a sült burgonyát a brit híres séf, Jamie Oliver. Ő maga mondja, hogy bár nagyon egyszerű ételről van szó, mégis finom és népszerű.
Forrás: Youtube
A siker alapja a burgonyával való munka
A burgonya sütés biztosan nem nehéz tudományág, a jó sült burgonyát pedig sokféleképpen lehet elérni. Ez lehet egy egész burgonya, amit aztán felvágunk, és vajjal, tejföllel vagy éppen sóval ízesítjük. A burgonya természetesen felszeletelhető és szárazon is süthető, vagy egyszerűen fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesíthető. Akárhogyan is csinálod, egy egyszerű trükkel nem csak a főzési időt fogod jelentősen lerövidíteni, hanem 100%-ban megfőtt krumplit is kapsz, és még a legnagyobbaknál sem fogsz nyers belsővel találkozni.
Jamie Oliver és nem csak ő tanácsolja az előfőzést! És nem csak akkor, ha úgy dönt, hogy az ő módján süt burgonyát. Az előfőzött burgonya burgonya chips vagy amerikai burgonya elkészítésére is alkalmas. Ez egyszerűen biztosítja, hogy a burgonya majdnem kész lesz, és a sütőben csak gyönyörű héjat és egyéb ízeket kap.
Bezárás
Akár héjában, akár lekaparva, sütés előtt főzzük meg a burgonyát.
A legjobb sült burgonya
A burgonyát a szokásos módon megfőzzük, de ne teljesen puhára. A főzési idő mérettől függően változhat, de nagyjából 15-20 perc. Ne feledje, hogy a burgonyát csak előfőzni szabad. Ezután a burgonyát kivajazott tepsibe és 190 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, ahol további 20 percig sütjük.
Ha úgy döntesz, hogy a burgonya sütésénél szép héja lesz, de az ízeket is szeretnéd belevinni, próbáld ki Jamie Oliver trükkjét, miszerint a sütés felénél finoman laposra nyomod a burgonyát, ami nem csak az oldalukon enyhén ellapul. a tepsi aljára nyomja a burgonyát, és annál jobban megsül alatta a héja. A sütés felénél adjunk hozzá gyógynövényeket vagy fűszereket is, nehogy megégjenek és keserűvé váljanak. Ezután visszatesszük a tepsit a sütőbe, és további 20-30 percig sütjük.
Inkább burgonyás pogácsát sütöttél volna?
Ha valakit jobban érdekel a sült kéreg, és a puha, pihe-puha közepét szívesen meghagyná másnak, akkor a jól megfőtt burgonyát alaposan összetörheti.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és minden burgonyát külön-külön, például egy pohár aljával pépesítünk. Egy ilyen pogácsa csak fél centi vastag lehet, a krumpli pedig távolabb legyen egymástól, hogy minden oldalról szépen megsüljön a pogácsa.
Ezután csorgassunk egy kevés olajat a burgonyára, az olívaolaj is megfelelő. 190°C-on 15-20 percig sütjük. Ideális esetben csak a sütés második felében ízesítsük újra ízlésünk szerint. Nemcsak só és bors alkalmas, hanem szárított fokhagyma, hagyma, rozmaring, kakukkfű és szárított petrezselyem keveréke is. Ezután a kisült krumplit süssük a kívánt ropogósra.
Az ilyen chipsek kiválóan alkalmasak mártogatásra, vagy letakarva sajttal, szendvicsként fogyasztva. Még a sima burgonya is finom és fantasztikus lehet bármilyen alkalomra!
Erőforrások: apetitonline.cz, jamieoliver.com
