A zöldségek és gyümölcsök napi étrendjében való fogyasztása az egészséges táplálkozás egyik legfontosabb alapelve. Azonban gyakran elgondolkodunk azon, hogy egy adott termék kiválasztásakor vajon nem ártunk-e magunknak a növényvédő szerek mennyiségével. Michał Wrzosek dietetikus elmagyarázza, hogyan néz ki itt.
Michał Wrzosek klinikai dietetikus, aki többek között a közösségi médián keresztül osztja meg tudását. A szakember ezúttal a piacunkon kapható zöldségek és gyümölcsök fogyasztásának kérdésében nyilatkozott és utalt az amerikai valóságra.
24-es formában: növényvédő szerekkel leginkább szennyezett gyümölcsök és zöldségek
Jobb, mint az USA? Wrzosek a zöldségekről és gyümölcsökről
A bemutatott videóban a dietetikus egy igen népszerű kérdéssel foglalkozik: mely zöldségek tartalmazzák a legtöbb vegyszert. A szakember felhívja a figyelmet arra, hogy az Egyesült Államokban minden évben megjelenik a „Dirty Dozen” nevű lista.
Ez lehetővé teszi a fogyasztók számára, hogy ellenőrizzék, mely termékek tartalmazzák a legtöbbet. Wrzosek rámutat arra, hogy a szennyezett gyümölcs gyakran a következőt tartalmazza: vagy .
A legalacsonyabb szennyezettséget a káposztában, a spárgában és a görögdinnyében találták. Wrzosek azonban megjegyezte, hogy ez másképp van Lengyelországban. Tekintettel arra, hogy az Európai Unióhoz tartozunk, más szabályozás vonatkozik ránk.
Ez azt jelenti, hogy gyümölcsünkre sokkal szigorúbb nemesítési és értékesítési szabályok vonatkoznak. Ennek köszönhetően biztonságban vannak, és nem csak nekünk kell, hanem az egészségünk érdekében nyúlnunk is értük.
Egészségesek a zöldségek és gyümölcsök Lengyelországban? „Alaptalan félelmek”
utalt a Nemzeti Táplálkozástudományi Oktatási Központ által közzétett megállapításokra is. Hangsúlyozta, hogy az 1769 begyűjtött zöldség- és gyümölcsmintában 94 százalék a peszticid szintek biztonságos szinten voltak, vagy egyáltalán nem. Ezek a rendelkezések az Európai Unió országaiban hatályos korlátozó szabályokból erednek.
A dr. hab. Paweł Struciński, prof. NIZP PZH – PIB, a médiában, beleértve az internetet is, gyakran hangzik el, hogy ételeink tele vannak növényvédő szerekkel. A szakember hangsúlyozza, hogy az ilyen típusú retorika megbízhatatlan, fenyegetettségérzetet kelt.
– Előfordul, hogy (társ)szerzőik a fogyasztók által szakemberként felfogott emberek. Ez az átlagos fogyasztóban, aki nem ismeri az EU szigorú forgalomba hozatali engedélyezési eljárásait és azok megfelelő használatának felügyeletét, valamint az élelmiszerekben található peszticid-szermaradványok (MRL) maximális szintjének megállapítására vonatkozó eljárásokat, indokolatlan étkezési félelmet okozhat. „mérgező növényvédő szerekkel terhelt”, „mérgezett” gyümölcsök és zöldségek – magyarázza Prof. NIZP PZH – PIB.
A szakember hangsúlyozza, hogy az élelmiszer-biztonsági rendszer egyik alapvető feladata az élelmiszerekben, így a zöldségekben és gyümölcsökben található növényvédőszer-maradványok monitorozására irányuló tevékenység.
– A NIZP PZH-PIB Toxikológiai és Egészségügyi Kockázatértékelési Osztálya az egészségügyi miniszter által finanszírozott 2021-2025-ös Nemzeti Egészségügyi Program projekt részeként évek óta felméri a fogyasztókat érintő lehetséges kockázatokat ezek alapján. – teszi hozzá a szakember.
