A Olasz és nemzetközi sörfőzdék kiválóságatovábbá alkoholmentes italok és folyamatos növekedése Mixológia világkombinálva a étkezési javaslatok amelyek az otthonon kívüli új fogyasztói élményeket tükrözik, től gyors alkalmi étkezés hoz ínyenc világ. Ez mind az Beer & Food Attraction – Az étkezési élménybemutatóA Ieg kiállítás, Olasz Kiállítási Csoport immár 9. kiadása, amely holnaptól, február 18-tól egészen 20-ig, keddig élénkíti a rimini vásárt 6. kiadásával egy időben BTBech kiállítása sörök és italok technológiáinak és alapanyagainak szakmai vására, valamint a 13. alkalommal megrendezett Italgrob Nemzetközi Horeca Találkozó.
Riminiben több mint 600 kiállító márka van jelen (16 országból, különösen Olaszország után Németországból, Belgiumból, Spanyolországból és az Egyesült Királyságból), és 14 pavilonban találhatók. Egyre nemzetközibb kiadás a Külügyminisztériummal és Nemzetközi Együttműködési Minisztériummal, a Jégügynökséggel és az Olasz Kiállítási Csoport regionális tanácsadói hálózatával való együttműködésnek köszönhetően, amit a számok is jól kifejeznek: valójában 125 külföldi vásárló van jelen. Riminiben 40 országból érkezik. A legtöbbet képviselve van Kanada, Spanyolország, Észtország, Dánia és Svédország.
A holnapi, február 18-án, 11.30-tól a Horeca Arénában (C3-as pavilon) esedékes megnyitó ünnepségen is lesz Alessandra Locatelli, fogyatékosügyi miniszteramely ezt követően találkozik a „Special Boys” verseny résztvevőivel a Fic olasz konyhabajnokságon belül. Felváltva a színpadon, valamint az Ieg elnöke Maurizio Ermetiegyben az Emilia-Romagna Régió Törvényhozó Nemzetgyűlésének elnöke, Emma Petitti, Jamil Sadegholvaad (Rimini polgármestere), Antonio Portaccio (Italgrob elnök), Alfredo Pratolongo (Assobirra elnök), Vittorio Ferrarik (Unionbirrai elnöke), Rocco Pozzulo (a Fic-Olasz Szakácsszövetség elnöke) e Aldo Maria Cursano (a Fipe-Olasz Állami Vállalkozások Szövetségének országos alelnöke).
Én vagyok 5 Aréna, amely jellemzi a Beer&Food Attraction-tamelyhez hozzáadódik az Innovációs negyed: a Horeca Aréna (C3 pavilon) ad otthont a 13. alkalommal megrendezett Italgrob Nemzetközi Horeca Találkozónak.
Ott Beer&Tech ArénaAz A7/C7 csarnokban található beszélgetések, díjátadó ünnepségek és workshopok a sörök és a technológiák világáról szólnak egyesületek, médiapartnerek és a tudományos világ bevonásával. Itt kerül sor az „Év Söre” díjátadó ünnepségre is (vasárnap 18-án 14 órakor), míg az Innovációs Negyed díjátadóra 20-án, kedden 10.30-kor kerül sor, különös tekintettel a kiállító cégeknek és a Start-up-nak szentelt Innovációs Díj átadására. Díj az új, kialakulóban lévő vállalkozói realitásokért.
Egy adott teret kizárólag a második kiadásnak szentelnek Mixology Circus (C1 pavilon), egy projekt, amely a kiváló keverés művészetének fokozására irányuló vágyból született. Az A3 pavilonban a Fic Aréna ad otthont az Olasz Konyhabajnokságnak, amelyet az Olasz Szakácsszövetség (Fic) szervez. Ez egy nagyon várt esemény, amely évek óta fontos elismerést kapott a Worldchefstől: egy rendkívüli kirakat a globális étkeztetésben, ahol több mint 500 versenyző méri össze tudását.
Végül a Pizza Aréna: az A1 pavilonban található Pizza Aréna teljes képet nyújt a pizza világáról. Nagy várakozás a Pizza Határok Nélkül – Pizza Világbajnoki játékokra, a Ristorazione Italiana Magazine által szervezett versenyre: 14 állomás verseng, 19 kihívással a különböző pizzafajtákkal kapcsolatban.
A Beer&Food Attraction összehozza Rimini fő étkezési láncait. A sörből kiindulva 10,2 milliárd eurós értéket könyvelhetett el az ágazat, amely 124 ezer munkahelyet teremtett. A növekedés kéz a kézben követi a mikrosörfőzdékét: Olaszországban több mint 1300, közel 10 ezer közvetlen alkalmazottal. Elképzelésképpen, ha 2015-re gondolunk, a két kategóriában 104, illetve 22%-os volt a növekedés.
A rimini vásáron való találkozó alkalmat ad arra is, hogy áttekintést adjunk a gyorséttermek világa (bárok és általában olyan helyek, ahol nem szolgálnak fel asztalt): 2023-ban az ágazat +6,9%-os látogatottságot regisztrált. Egy adat, amely szorosan kapcsolódik az otthonon kívüli fogyasztás élénküléséhez, amint azt közölte Fipe (Olasz Állami Vállalkozások Szövetsége) amely a Beer&Food Attraction partnereként lesz jelen Riminiben: 2023-ban az otthonon kívüli étkezések értéke 89,6 milliárd euró volt az előző évi 83,5-hez képest. Pozitív növekedést könyvelhettünk el az új helyiségek nyitásában is: 6205 vendéglátóhely volt (+5,5% 2022-höz képest); jól teljesítettek a bárok (+4 ezer egység) és a pizzériák (+3730) is.
Végül a Beer&Food Attraction üdvözli az italvilágot annak minden aspektusában. És ezek között vannak olyan vizek, amelyek a Mineracqua szerint 8%-kal nőttek a termelésben 2022-hez képest, 3,1 milliárd eurós forgalom mellett. Míg minden állampolgár a becslések szerint 252 litert iszik évente. Végül egy érdekesség az üdítőitalokról is, amelyek immár egyre inkább „cukormentesek”: a második AssobibeAz elmúlt évtizedben a cukros ételek átlagos fogyasztása 16%-kal nőtt.
