A A gyermek allergológusok figyelmeztetnek: „A rovarlisztek gyakran nincsenek feltüntetve a címkén, vagy rövidítésekkel rendelkeznek.” Megtalálhatók a csokoládéban, de a joghurtban, a gumiszerű édességekben és a gyümölcslevekben is. Így lehet felismerni, és mire kell figyelni
Elérkezik a karácsony, és megnő az édességek, különösen az édességek fogyasztása és főleg a kicsiknek. Éppen ezért az allergia kockázata is növekszik, különös tekintettel a Figyelmeztetés a gyermek allergológusoktól származik, akik jelzik, hogy kik a leginkább veszélyeztetettek, de azt is, hogyan lehet felismerni jelenlétét a címkén, még akkor is, ha ez nincs egyértelműen jelezve. A kozmetikumokat használókra is érvényes információ.
Egyre növekszik a rovarlisztek felhasználása az élelmiszerekben
„2023 januárja óta az Európai Bizottság engedélyezte a rovarlisztek felhasználását élelmiszerek előállításához. Ma már sok olyan van, amely tartalmazza ezeket, még akkor is, ha a címkén nincs külön jelzés. Érdemes azonban óvatosnak lenni, különösen az allergiás kockázatok miatt, és különösen azoknak, akik már érzékenyek vagy szenvednek allergiától.» – magyarázza Michele Miraglia De Giudice, a Campania „Luigi Vanvitelli” Nápolyi Egyetem gyermekgyógyászati és allergológiai és gyermekimmunológiai professzora, valamint az Olasz Allergológiai Gyermekimmunológiai Társaság elnöke. Különös figyelmet fordítanak a gyermekekre és a serdülőkre, de a kockázatok a felnőtteket is érintik.
Rovarlisztek: a saját, gumicukorban és gyümölcslevekben
Az európai zöld fény a sárga lisztkukaszt tartalmazó élelmiszerekre utalt (Tenebrio molitor) és a (Acheta domesticus). De jelenlétük még az olyan közönséges ételekben sem minimális, mint a csokoládé: szerint Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság Americana, akár 60 rovartöredék is megtalálható egy 100 grammos tablettában. „Igazából, mint például egy kis joghurt: Az eper és a cseresznye tartalmazhat kochinit, amely a katicabogárból származik, valamint néhány lekvárok, gyümölcslevek vagy medve alakú gumicukorkák, amelyek különösen a kicsik körében népszerűek. A felnőttek számára azonban figyeljen a fehérjeszeletekre: gyakran tücsöklisztből készül, amely magas fehérjetartalmú és alacsony áron” – magyarázza Miragli De Giudice.
Az allergia veszélye: miért?
Ezért a szakértők riasztása: «Veszélyt jelentenek különösen azoknál a gyermekeknél, akiknél allergiás reakciók alakulnak ki, olyannyira, hogy feltehetően megmagyarázhatatlan anafilaxiás esetekkel járhatnak. – húzza alá a gyermek allergológus – Most kezdünk rájönni, de a probléma egy ideje fennáll azokban az országokban, ahol nagyobb a fogyasztás ezekből a termékekből. A FAO adatai szerint a világon 2 milliárd ember fogyaszt rendszeresen rovarokat, de nem veszélytelenül. Laoszban például a lakosság 7,6%-a allergiás, Kínában az allergiák 18%-a a selyemhernyóliszttel készült ételekhez köthető, Dél-Koreában pedig klinikai vizsgálatokból számoltak be arról, hogy a lakosság 3,1%-a szenved anafilaxiás sokktól. rovarok lenyelésétől. Ez nem azt jelenti, hogy ne egye meg, de tisztában kell lennie a kockázatokkal».
Kik vannak a legnagyobb veszélyben? az allergiáktól
„A potenciális allergiát nem gyanító alanyok mellett különös figyelmet kell fordítani azokra, akik már allergiásak, különösen a rákfélékre, puhatestűekre és poratkákra – magyarázza a SIAIP elnöke – beszélünk az olaszok körülbelül 2%-a, ami egyenlő 800 ezer ember. Ennek az az oka, hogy a rovarok külső borítása ugyanazt a típusú fehérjét tartalmazza, amely más allergénekben is megtalálható, mint pl. rákfélék vagy poratkák. Ez a tropomiozin és az arginin-kináz esete, mindkettő az ízeltlábúak és a rákfélék közötti szoros kapcsolatról ismert allergének, amelyeket az atkákra és rákfélékre allergiás emberek nem fogyaszthatnak.”
Hogyan lehet felismerni a rovarliszteket a címkén
Tehát hogyan védheti meg magát? „A megelőzés a címkék gondos elolvasása, még akkor is, ha a rovarliszt vagy rovarszármazék jelenléte nem mindig van egyértelműen feltüntetve. Például, a fehérjeszeletekben megtalálható a „tücsökfehérje” felirat, ami azt jelenti, hogy tücsöklisztből nyerik. De gyakrabban, különösen, ha festékként használják, rovarok vagy származékok jelenléte sejthető E120 rövidítés, a kosenilé” – magyarázza Miragli De Giudice. „Használják gyümölcslevekhez, joghurthoz, de rúzsokhoz is színezőanyagként” – erősíti meg Cristiana Indolfi, a SIAIP titkára és allergológus gyermekorvosa a Campania „Luigi Vanvitelli” Egyetemen Nápolyban.
Milyen allergiás reakciók?
Hogy növekszik az úgynevezett „új élelmiszerek” fogyasztása ez egy tény. Másrészt olcsóbbak a gyakran nagyon magas fehérjetartalomhoz képest. Becslések szerint minden olasz diétával vagy kozmetikumok (különösen rúzsok) használatával évente körülbelül 500 grammot vezet be, magyarázza SIAIP. Ezért azt tanácsoljuk, hogy mindig ellenőrizze a címkéket, még akkor is, ha néha csak színezékként (E120) tüntetik fel a kosenil-, tücsök- és sárgaféreglisztet. „Nagyobb átláthatóságra és kifejezett indikációra lenne szükség, azért is, mert a reakciók az egyszerű gyomorfájdalomtól a vörös foltokkal vagy hólyagokkal járó csalánkiütésen át egészen egy fontosabb reakcióig, például az anafilaxiáig terjedhetnek” – magyarázza a SIAIP elnöke.
