A sült burgonya meglehetősen nehezen emészthető. A sült burgonya bizonyos ételekkel együtt fogyasztása még károsabb a szervezet számára.
Az Egyesült Királyság Élelmiszer-szabványügyi Hivatalának (FSA) szakértői nyilatkozatot adtak ki, miszerint a kenyeret és a burgonyát aranyszínűre kell sütni, nem pedig barnára, hogy elkerüljük a sült ételekben képződő akrilamid fogyasztását. Állatkísérletek kimutatták, hogy az akrilamid károsítja a DNS-t és elősegíti a rákos daganatok kialakulását.
A táplálkozási szakemberek a maguk részéről rámutatnak, hogy a sült burgonya magas szénhidrát- és zsírtartalmú, ami megterheli az emésztőrendszert. A szakértők szerint a sült burgonyát káros olyan ételekkel együtt fogyasztani, mint a hús, a paradicsom, az alkohol és a kenyér.
Marhahús. A hússal együtt sült burgonya arra kényszeríti a szervezetet, hogy egyszerre eméssze meg a fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat – ez nehéz feladat az emésztés számára, ami stagnálást okozhat az ételek visszatartásával és erjedéssel a belekben.
Paradicsom. Ne feledje: a savas ételek nem tesznek jót a keményítőnek, mivel zavarják annak felszívódását. A paradicsomos burgonya fogyasztása emésztési zavarokat okozhat.
Alkohol. A sült burgonya alkohollal kombinálva kettős terhet jelent a vesék számára. Ebben a kombinációban a szervezet erősebben tartja vissza a folyadékot a szövetekben.
Kenyér. A kenyér a sült burgonyával együtt túlzott mennyiségű koncentrált keményítővel „jutalmazza” a szervezetet. A gyomornak fokoznia kell a savkiválasztását, hogy megeméssze, ami károsíthatja a bélését.
Ez az anyag csak általános tájékoztatásul szolgál, és nem használható diagnózis vagy orvosi tanácsadás alapjául. Az ezen a honlapon található publikációk a legfrissebb, releváns és tudományosan megalapozott orvosi kutatásokon alapulnak. Ha azonban diagnózisra vagy orvosi tanácsra van szüksége, mindenképpen forduljon háziorvosához vagy az adott szakterület specialistájához.
