Mítoszok a világ egyik legtöbbet fogyasztott ételéről: mennyire egészséges? Kapcsolat bizonyos betegségekkel
A Harvard Egyetem brit kutatóinak legújabb tanulmánya kimutatta, hogy közvetlen összefüggés van az emberek körében népszerű élelmiszer napi fogyasztása és bizonyos betegségek között. Ezek közé tartozik a migrén, a székrekedés és még a vastagbélrák is.
A felnőttek migrénjét is a kereskedelmi tejfogyasztásra fogták PHOTO Shutterstock FOTÓ Shutterstock
A technológia olyannyira előrehaladott, hogy nemcsak az állattenyésztést, hanem a tejtermelést is mesterségesen serkenti. Így a kereskedelmi tej 96-98%-ban sovány, a maradék zsír és egyéb anyagok mérgezőek, mert a késztermék atom- és molekulaszerkezetét a tehenek biológiája befolyásolja.
Napjainkban antibiotikumokat használnak a tehenek egészségének megőrzésére, a fajtákat genetikailag szelektálják, az állatok étrendjét mélyen módosítják és növekedési hormonokkal dúsítják. Ezek a változások oda vezettek, hogy a tehenek napi maximum 9 liter tejjel szemben akár 24 liter tejet is termelhetnek naponta, a következők szerint
Migrén a tehéntej fogyasztásától?
Brit kutatók kimutatták, hogy a migrénes betegeknél jelentősen csökkentek a tünetek, amikor abbahagyták a tehéntej fogyasztását. Amikor azt szójatejjel, vagy bizonyos termékek készítésénél is alkalmazott kókusztejjel helyettesítették, a migrénes rohamok, mint kiújulás akár 80%-kal is csökkentek.
A tehéntej székrekedést okoz felnőtteknél
A vizsgálat kimutatta, hogy még azok is székrekedésre panaszkodtak, akik nem voltak laktózérzékenyek. Amikor kiiktatták ezt az ételt, a probléma megszűnt.
Van-e összefüggés a tejfogyasztás és a vastagbélrák között?
Orvosi onkológusok tanulmányai kimutatták, hogy a növekedési hormonok jelenléte, amelyek arra kényszerítik a teheneket, hogy a természetes módon termelt tejmennyiséget megháromszorozzák, közvetlen kapcsolatban áll bizonyos rákos megbetegedésekkel, mint például a vastagbélrákkal (az esetek több mint 56%-ában), mellrákkal, petefészekrákkal, tüdőrákkal és gyomorrákkal.
Szürkehályog és tejfogyasztás
Kutatások kimutatták, hogy azoknál a felnőtteknél, akik kereskedelmi forgalomban előállított tejet és annak származékait fogyasztják, gyakrabban alakul ki szürkehályog, mint azoknál, akik ezeket kerülik. Ez a laktóz- és galaktóztartalommal függ össze, ami a női lakosságot jobban érinti.
Kapcsolat a tej és a csontritkulás között
Bár a tejről köztudott, hogy segít megőrizni a csontok egészségét, egyes táplálkozási szakemberek ennek ellenkezőjét állítják, különösen, ha a kereskedelmi forgalomban kapható tejről van szó. Úgy tűnik, hogy idővel gyengíti a csontok szilárdságát, és ha 30 év feletti felnőttek naponta fogyasztják, felgyorsítja a csontritkulás kialakulását.
A tej emellett növeli a gyomorsavasságot, és a szervezet, hogy ezt ellensúlyozza, kalciumot fogyaszt a csontokból. A szakértők szerint a szervezet a tejtermékekből bevihető napi kalciumadaggal semlegesíti az anyagcsere-reakciókból származó savat.
A tej és a Parkinson-kór közötti kapcsolat
Egy amerikaiak által végzett tanulmány kimutatta, hogy a 30 és 55 év közötti, nagy mennyiségű tejet és tejterméket fogyasztó férfiaknál nagyobb a Parkinson-kór kialakulásának kockázata.
Bár a szakértők szerint meg kell győződni annak eredetéről. Azt is tanácsolják, hogy lehetőség szerint olyan állatokból származó tejet és tejtermékeket fogyasszunk, amelyeket nem kezeltek növekedési hormonokkal vagy antibiotikumokkal.
